PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. GOSE

GOSE

0
  • 11.4
    Gęstość BLG
  • 5
    IBU
  • 4.6 %
    ABV
  • 3.5
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Gose
    Styl
  • deportivo
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2 kg 45.5% 82 % 4
Ziarno Viking Wheat Malt 2 kg 45.5% 83 % 5
Ziarno Oats, Flaked 0.4 kg 9.1% 80 % 2
Suma 4.4 kg

Chmiele

5 IBU

Balans goryczy 0.11 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 10 g 10 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
L.Plamtarum Ale Kultury 5 g Swanson
Safale S-33 Ale Gęstwa 100 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa kolendra indyjska 20 g Gotowanie 5 min
Przyprawa sól niejodowana 25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Redukcja pH brzeczki kwasem mlekowym do 4,5
    Zakwaszanie 3 dni w temp. 40*-30*
    Ferm.burzliwa temp. 16*-18*
    Ferm.cicha - 7dni - temp 16*
    warka podzielona na 3 wiaderka po 6,5L
    I - bez dodatków
    II - pulpa z mango 500g
    III - pulpa z brzoskwini 500g (ew mrożone maliny)
    20 kwi 2020, 18:36

Dyskusja