PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Fruit IPA z mango i czarną porzeczką

Fruit IPA z mango i czarną por...

0
  • 14.5
    Gęstość BLG
  • 25
    IBU
  • 6 %
    ABV
  • 9.4
    SRM
  • Częściowe zacieranie
    Typ
  • Fruit Beer
    Styl
  • JerryP
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 10 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 100 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
9.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt Bruntal 1.7 kg 31.5% 81 % 26
Płynny ekstrakt Bruntal Pale Ale 1.7 kg 31.5% 80 % 35
Ziarno Płatki pszeniczne 1 kg 18.5% 65 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 9.3% 65 % 3
Ziarno Weyermann - Bohemian Pilsner Malt 0.5 kg 9.3% 75 % 4
Suma 5.4 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Equinox 30 g 15 min 13.1 %
Aromat (koniec gotowania) Equinox 30 g 5 min 13.1 %
Na zimno Mosaic 60 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy purre mango 1000 g Fermentacja burzliwa 12 dni
Dodatek smakowy czarna porzeczka 360 g Fermentacja burzliwa 12 dni

Notatki

  • 1, Zastosowałem za mało słodu!!! O,5 kg pilzneńskiego Weyermanna nie dało rady scukrzyć 1,5 kg płatków pszennych i owsianych. Mimo pozytywnej próby jodowej zaryzykowałem i puściłem proces dalej.
    2. Owoce dodałem w 3 dniu fermentacji burzliwej.
    3. Piwo wyszło bardzo dobre, z wyraźną goryczką i delikatną charakterystyczną nutą owocową i delikatnie czerwonym odcieniu.
    2 wrz 2020, 11:19

Dyskusja