PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Fruit Gose

Fruit Gose

0
  • 13.1
    Gęstość BLG
  • 9
    IBU
  • 5.3 %
    ABV
  • 4.5
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Gose
    Styl
  • Deyawu PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 2.8 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 30 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2.7 kg 46.6% 82 % 4
Ziarno Viking Wheat Malt 2.7 kg 46.6% 83 % 5
Ziarno Oats, Flaked 0.4 kg 6.9% 80 % 2
Suma 5.8 kg

Chmiele

9 IBU

Balans goryczy 0.17 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 8 g 50 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
K-97 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy sól (morska) Kłodawa niejodowana 20 g Gotowanie 5 min
Max 20.
Zioło kolendra 15 g Gotowanie 5 min
Rozgnieciona
Dodatek smakowy owoce 1100 g Fermentacja cicha 7 dni
Czynnik do wody chlorek wapnia 3 g Zacieranie 90 min

Notatki

  • Piwo było w finale konkursu Pinty i Lidla 2023
    ( W oryginale jagoda leśna)

    l.plantarum 150/200mld
    ~35C, izolacja!
    -->zakwasić kwasem do pH 4,5? -> Cel 3,4-3,8 pH

    "Brzeczkę gotujemy 15 minut, a następnie schładzamy ją do temperatury 40°C. Po schłodzeniu wsypujemy zawartość kapsułek z lactobacillus plantarum, przykrywamy pokrywką i owijamy szczelnie folią. Staramy się utrzymać temperaturę 40°C przez dwie doby.
    Po upływie 48 godzin zdejmujemy folię i mierzymy pH zacieru. Powinno wynosić około 3,4-3,8"
    7 sie 2019, 17:18

Dyskusja