PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Fruit Gose

Fruit Gose

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 2.8 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 30 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2.7 kg 46.6% 82 % 4
Ziarno Viking Wheat Malt 2.7 kg 46.6% 83 % 5
Ziarno Oats, Flaked 0.4 kg 6.9% 80 % 2
Suma 5.8 kg

Chmiele

9 IBU

Balans goryczy 0.17 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 8 g 50 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
K-97 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy sól (morska) Kłodawa niejodowana 20 g Gotowanie 5 min
Max 20.
Zioło kolendra 15 g Gotowanie 5 min
Rozgnieciona
Dodatek smakowy owoce 1100 g Fermentacja cicha 7 dni
Czynnik do wody chlorek wapnia 3 g Zacieranie 90 min

Notatki

  • Piwo było w finale konkursu Pinty i Lidla 2023
    ( W oryginale jagoda leśna)

    l.plantarum 150/200mld
    ~35C, izolacja!
    -->zakwasić kwasem do pH 4,5? -> Cel 3,4-3,8 pH

    "Brzeczkę gotujemy 15 minut, a następnie schładzamy ją do temperatury 40°C. Po schłodzeniu wsypujemy zawartość kapsułek z lactobacillus plantarum, przykrywamy pokrywką i owijamy szczelnie folią. Staramy się utrzymać temperaturę 40°C przez dwie doby.
    Po upływie 48 godzin zdejmujemy folię i mierzymy pH zacieru. Powinno wynosić około 3,4-3,8"
    7 sie 2019, 17:18

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


WI
Cześć! Serdecznie zachęcam do wysłania piwa na II Wielkopolski KPD odbywający się 8 i 9 lutego. Akurat mamy gose z owocami jako jeden ze stylów, a walka będzie o naprawdę świetne nagrody i 3 warzenia w browarach z Pyrlandii ;) Link do strony konkursowej: https://wielkopolski-konkurs-piw-domowych.breward.app Pozdrawiam i udanej warki życzę! PS Owoce bez zmian? ;) Jagoda leśna brzmi pysznie!
WilczyTabor    138 dni temu