PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Fruit Berliner Weisse

Fruit Berliner Weisse

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 45 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 54.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 7.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

7.8 BLG
3% ABV
2.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 5 kg 71.4% 85 % 4
Ziarno Pilzneński 2 kg 28.6% 81 % 4
Suma 7 kg

Chmiele

6 IBU

Balans goryczy 0.19 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Iunga 50 g 5 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 23 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas mlekowy 25 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody CaSO4 10 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody NaCl 5 g Zacieranie 60 min
Inne Kwas mlekowy 250 g Butelkowanie ---
Dodatek smakowy Wiśnie 900 g Fermentacja burzliwa 10 dni
Dodatek smakowy Czerwona Porzeczka 900 g Fermentacja burzliwa 10 dni
Dodatek smakowy Czarna Porzeczka 1800 g Fermentacja burzliwa 10 dni

Notatki

  • W planach warka HGB - uwarzenie dwa razy mniejszej ilości piwa o dwa razy wyższym ekstrakcie.

    Owoce dodane w drugim lub trzecim dniu fermentacji.
    17 wrz 2018, 15:41

Dyskusja