PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Fruit Berliner Weisse

Fruit Berliner Weisse

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 45 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 54.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 7.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

7.8 BLG
3% ABV
2.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 5 kg 71.4% 85 % 4
Ziarno Pilzneński 2 kg 28.6% 81 % 4
Suma 7 kg

Chmiele

6 IBU

Balans goryczy 0.19 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Iunga 50 g 5 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 23 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas mlekowy 25 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody CaSO4 10 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody NaCl 5 g Zacieranie 60 min
Inne Kwas mlekowy 250 g Butelkowanie ---
Dodatek smakowy Wiśnie 900 g Fermentacja burzliwa 10 dni
Dodatek smakowy Czerwona Porzeczka 900 g Fermentacja burzliwa 10 dni
Dodatek smakowy Czarna Porzeczka 1800 g Fermentacja burzliwa 10 dni

Notatki

  • W planach warka HGB - uwarzenie dwa razy mniejszej ilości piwa o dwa razy wyższym ekstrakcie.

    Owoce dodane w drugim lub trzecim dniu fermentacji.
    17 wrz 2018, 15:41

Dyskusja