PL | EN

ENTROPIA (Wild Sour Cherry & B...

1

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 25.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 35.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 50 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 50 min
72 C 15 min
78 C 5 min
  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

28.5 BLG
13.8% ABV
72.1 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 9 kg 57.3% 80 % 5
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 1.5 kg 9.6% 68 % 400
Ziarno Viking Wheat Malt 1 kg 6.4% 83 % 5
Ziarno Viking Malt Caramel Sweet 0.7 kg 4.5% 75 % 60
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.8 kg 5.1% 75 % 150
Ziarno Weyermann - Dehusked Carafa II 0.8 kg 5.1% 60 % 837
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.5 kg 3.2% 50 % 1200
na 20 minut
Ziarno Jęczmień prażony 0.4 kg 2.5% 50 % 985
na 20 minut
Dodatek Płatki owsiane 1 kg 6.4% 20 % 3
Suma 15.7 kg

Chmiele

85 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 130 g 60 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
lactobacillus plantarum Ale Płynne 100 ml ---
zakwaszenie 36h, potem gotowanie
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 500 ml Fermentum Mobile
3 tygodnie burzliwej, 4 tygodnie cichej
amalgamation Ale Płynne 100 ml ---
po fermentacji drożdżowej odseparowane wszystkie dodatki, dołożone płatki dębowe i fermentacja 3 miesiące

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Wiśnie drylowane do gotowania z chmielem 2250 g Gotowanie 60 min
Dodane do zimnej brzeczki do zagotowania, potem wiśnie wyjęte i chmielenie. Wiśnie wyciśnięte i dodane do chmielenia.
Przyprawa Wiśnie drylowane na zimno 2000 g Fermentacja cicha 30 dni
na zimno do fermentacji z drożdżami
Przyprawa Czarna pożeczka na zimno 2000 g Fermentacja cicha 30 dni
na zimno do fermentacji z drożdżami
Przyprawa pokruszone, prażone ziarna kakao, macerowane w bourbonie przez 3 tygodnie 250 g Fermentacja cicha 30 dni
na zimno do fermentacji z drożdżami
Przyprawa płatki dębowe macerowane z bourbonie przez 2 miesiące 50 g Fermentacja cicha 90 dni
na zimno do fermentacji z brettami na 3 miesiące

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


MO
SZACUN! MEGA PIWO!
Motyl    2008 dni temu
MI
dzięki. zapowiada się dobrze :), czeka na bretty póki co...
miseik    1998 dni temu