PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. ENTROPIA (Wild Sour Cherry & Black Currant RIS Bou...

ENTROPIA (Wild Sour Cherry & B...

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 25.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 35.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 50 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 50 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

28.5 BLG
13.8% ABV
72.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 9 kg 57.3% 80 % 5
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 1.5 kg 9.6% 68 % 400
Ziarno Viking Wheat Malt 1 kg 6.4% 83 % 5
Ziarno Viking Malt Caramel Sweet 0.7 kg 4.5% 75 % 60
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.8 kg 5.1% 75 % 150
Ziarno Weyermann - Dehusked Carafa II 0.8 kg 5.1% 60 % 837
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.5 kg 3.2% 50 % 1200
na 20 minut
Ziarno Jęczmień prażony 0.4 kg 2.5% 50 % 985
na 20 minut
Dodatek Płatki owsiane 1 kg 6.4% 20 % 3
Suma 15.7 kg

Chmiele

85 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 130 g 60 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
lactobacillus plantarum Ale Płynne 100 ml ---
zakwaszenie 36h, potem gotowanie
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 500 ml Fermentum Mobile
3 tygodnie burzliwej, 4 tygodnie cichej
amalgamation Ale Płynne 100 ml ---
po fermentacji drożdżowej odseparowane wszystkie dodatki, dołożone płatki dębowe i fermentacja 3 miesiące

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Wiśnie drylowane do gotowania z chmielem 2250 g Gotowanie 60 min
Dodane do zimnej brzeczki do zagotowania, potem wiśnie wyjęte i chmielenie. Wiśnie wyciśnięte i dodane do chmielenia.
Przyprawa Wiśnie drylowane na zimno 2000 g Fermentacja cicha 30 dni
na zimno do fermentacji z drożdżami
Przyprawa Czarna pożeczka na zimno 2000 g Fermentacja cicha 30 dni
na zimno do fermentacji z drożdżami
Przyprawa pokruszone, prażone ziarna kakao, macerowane w bourbonie przez 3 tygodnie 250 g Fermentacja cicha 30 dni
na zimno do fermentacji z drożdżami
Przyprawa płatki dębowe macerowane z bourbonie przez 2 miesiące 50 g Fermentacja cicha 90 dni
na zimno do fermentacji z brettami na 3 miesiące

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


MO
SZACUN! MEGA PIWO!
Motyl    1983 dni temu
MI
dzięki. zapowiada się dobrze :), czeka na bretty póki co...
miseik    1973 dni temu