PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. English Barleywine

English Barleywine

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 150 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 25.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 68 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 34.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 48 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 70 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

30.8 BLG
15.4% ABV
15.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pale Ale Viking Malt 5 kg 36.5% 80 % 5
Ziarno Słód jęczmienny Barke® wiedeński 6-9 EBC Weyermann® 5 kg 2.3 kg 16.8% 79 % 9
Ziarno Słód jęczmienny Pale Ale 5.5-7.5 EBC Weyermann® 5 kg 2.5 kg 18.2% 79 % 7
Ziarno Słód PILZEŃSKI Viking Malt 5kg 2.3 kg 16.8% 79 % 5
Ziarno Słód Biscuit (Castle Malting) - 0,5 kg 0.4 kg 2.9% 77 % 50
Ziarno Słód karmelowy - Carahell® Weyermann® 0.6 kg 4.4% 74 % 30
Ziarno Słód Carawheat (Weyermann) - karmelowy pszeniczny 1 kg 0.3 kg 2.2% 68 % 120
Ziarno Słód jęczmienny Crystal 120-140 EBC Thomas Fawcett 1 kg 0.3 kg 2.2% 73 % 160
Suma 13.7 kg

Chmiele

40 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chmiel Challenger (UK) - 2019 granulat 30 g 60 min 7 %
Gotowanie Chmiel Challenger (UK) - 2019 granulat 10 g 55 min 7 %
Gotowanie Chmiel Challenger (UK) - 2019 granulat 10 g 50 min 7 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 60 min 5 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 55 min 5 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 50 min 5 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 40 min 5 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 30 min 5 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 20 min 5 %
Gotowanie Fuggle (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 20 g 30 min 4.7 %
Gotowanie Fuggle (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 20 min 4.7 %
Gotowanie Fuggle (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 10 min 4.7 %
Aromat (koniec gotowania) Fuggle (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 20 g 0 min 4.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand Danstar Nottingham Ale Suche 22 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek wapnia roztwór 33% (E509) 100 ml - środek do zakwaszania zacieru/wina 10 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% ml 2 g Zacieranie 70 min
Klarowanie Biersol 100 ml - środek do wytącania osadów z brzeczki 8 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Wykonano starter z 2 szt. paczek drożdży suchych - 2 litrowy.
    Maksymalna ilość chlorku wapnia jaką można użyć to 200mg/l. Zalecane dozowanie: 3-8ml/10l.
    Wygrzew i filtracja woda plus 2ml KM 80%.
    Łuska ryżowa 200g do zacieru na lepszą filtrację - namoczona.
    Zacieranie dwuetapowe. I - brzeczka przednia 23,5 BrIX, II - brzeczka przednia 27,5 BRIX.
    25 lut 2020, 15:37

Dyskusja