PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. English Barleywine

English Barleywine

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 150 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 25.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 68 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 34.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 48 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 70 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

30.8 BLG
15.4% ABV
15.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pale Ale Viking Malt 5 kg 36.5% 80 % 5
Ziarno Słód jęczmienny Barke® wiedeński 6-9 EBC Weyermann® 5 kg 2.3 kg 16.8% 79 % 9
Ziarno Słód jęczmienny Pale Ale 5.5-7.5 EBC Weyermann® 5 kg 2.5 kg 18.2% 79 % 7
Ziarno Słód PILZEŃSKI Viking Malt 5kg 2.3 kg 16.8% 79 % 5
Ziarno Słód Biscuit (Castle Malting) - 0,5 kg 0.4 kg 2.9% 77 % 50
Ziarno Słód karmelowy - Carahell® Weyermann® 0.6 kg 4.4% 74 % 30
Ziarno Słód Carawheat (Weyermann) - karmelowy pszeniczny 1 kg 0.3 kg 2.2% 68 % 120
Ziarno Słód jęczmienny Crystal 120-140 EBC Thomas Fawcett 1 kg 0.3 kg 2.2% 73 % 160
Suma 13.7 kg

Chmiele

40 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chmiel Challenger (UK) - 2019 granulat 30 g 60 min 7 %
Gotowanie Chmiel Challenger (UK) - 2019 granulat 10 g 55 min 7 %
Gotowanie Chmiel Challenger (UK) - 2019 granulat 10 g 50 min 7 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 60 min 5 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 55 min 5 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 50 min 5 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 40 min 5 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 30 min 5 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 20 min 5 %
Gotowanie Fuggle (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 20 g 30 min 4.7 %
Gotowanie Fuggle (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 20 min 4.7 %
Gotowanie Fuggle (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 10 g 10 min 4.7 %
Aromat (koniec gotowania) Fuggle (UK) 90 g - granulat, zbiór 2019 20 g 0 min 4.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand Danstar Nottingham Ale Suche 22 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek wapnia roztwór 33% (E509) 100 ml - środek do zakwaszania zacieru/wina 10 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% ml 2 g Zacieranie 70 min
Klarowanie Biersol 100 ml - środek do wytącania osadów z brzeczki 8 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Wykonano starter z 2 szt. paczek drożdży suchych - 2 litrowy.
    Maksymalna ilość chlorku wapnia jaką można użyć to 200mg/l. Zalecane dozowanie: 3-8ml/10l.
    Wygrzew i filtracja woda plus 2ml KM 80%.
    Łuska ryżowa 200g do zacieru na lepszą filtrację - namoczona.
    Zacieranie dwuetapowe. I - brzeczka przednia 23,5 BrIX, II - brzeczka przednia 27,5 BRIX.
    25 lut 2020, 15:37

Dyskusja