PL | EN
DYSPERSJA (wysłodziny po RISie...
0-
13.1Gęstość BLG
-
57IBU
-
5.3 %ABV
-
36.1SRM
-
ZacieranieTyp
-
Styl
-
Piwowar
![](/uploads/qr-code/68353a07502c6c3bdf5602e4041fa77e.png)
Rozmiar warki
-
18 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
23.8 LIlość gotowanej brzeczki
-
15 %Straty z gotowania
-
11.9Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
80 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
14.1 LIlość wody do zacierania
-
18.8 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
67 C | 50 min |
72 C | 15 min |
78 C | 5 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Viking Pale Ale malt | 3 kg 60.6% | 80 % | 5 |
Ziarno | Strzegom Czekoladowy jasny | 0.5 kg 10.1% | 68 % | 400 |
Ziarno | Viking Wheat Malt | 0.3 kg 6.1% | 83 % | 5 |
Ziarno | Viking Malt Caramel Sweet | 0.2 kg 4% | 75 % | 60 |
Ziarno | Strzegom Karmel 150 | 0.25 kg 5.1% | 75 % | 150 |
Ziarno | Weyermann - Dehusked Carafa II | 0.2 kg 4% | 60 % | 837 |
Ziarno | Strzegom Czekoladowy ciemny | 0.15 kg 3% | 68 % | 1200 |
na 20 minut | ||||
Ziarno | Jęczmień prażony | 0.1 kg 2% | 55 % | 985 |
na 20 minut | ||||
Dodatek | Płatki owsiane | 0.25 kg 5.1% | 20 % | 3 |
Suma | 4.95 kg |
Chmiele
Balans goryczy 1.08 Bardzo gorzkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Simcoe | 20 g | 60 min | 12.1 % |
Gotowanie | Simcoe | 30 g | 25 min | 12.1 % |
Aromat (koniec gotowania) | Cascade | 15 g | 1 min | 4.5 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Safale US-05 | Ale | Suche | 11.5 g | Fermentis |
Notatki
-
Po wysładzaniu ENTROPII zostało 20 l brzeczki o gęstości ok 12,5 blg.
Dodałem 1,5 l wody do gotowania i chmielenia.
Tynktura do rozlewu:
Macerat 01: Laska cynamonu, 4 goździki, pół łyżeczki ziela angielskiego, pół łyżeczki pieprzu czarnego, półtorej łyżeczki kolendry w ziarnach, 3 ziarna kardamonu, ćwierć gwiazdki anyżu. Rozgniecione w moździerzu i macerowane przez tydzień w 40ml bourbonu.
Macerat 02: 10g płatków dębowych, wyparzonych 15 minut we wrzątku, macerowanych 2 tygodnie w bourbonie (30ml).
Macerat docelwoy: Macerat 01 i 02, przecedzone, płyn zlany i połączony (ok 60ml), zest z jednej pomarańczy, zest z jednej mandarynki, macerowane 2 dni, odsączone na sitku i przefiltrowane przez filtr do kawy.
3 lis 2018, 12:26