PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Dyniowe WARKA 13

Dyniowe WARKA 13

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 22.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 45 min
72 C 20 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

26.6 BLG
3.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4 kg 48.2% 80 % 5
Dodatek Dynia 4 kg 48.2% --- % ---
Cukier Cukier demerara 0.3 kg 3.6% --- % ---
Suma 8.3 kg

Chmiele

13 IBU

Balans goryczy 0.12 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 50 g 50 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Cynamon mielony 3 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Imbir mielony 2 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Gałka muszkatołowa 1 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Ziele angielskie 2 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Dynię pokroić w kostkę i gotować w garnku 40 minut do wygotowania wody. Następnie posypać cukrem trzcinowym (1,5 szklanki - 300 gram), piec w piekarniku w naczyniu żaroodpornym (temp. 200 stopni) do uzyskania karmelowej skorupki.

    Filtrować z użyciem łuski ryżowej.

    Przyprawy podane w łyżeczkach, nie w gramach. Ziele angielskie w ziarnach.
    30 mar 2017, 17:50

Dyskusja