PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Dyniowe WARKA 13

Dyniowe WARKA 13

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 22.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 45 min
72 C 20 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

26.6 BLG
3.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4 kg 48.2% 80 % 5
Dodatek Dynia 4 kg 48.2% --- % ---
Cukier Cukier demerara 0.3 kg 3.6% --- % ---
Suma 8.3 kg

Chmiele

13 IBU

Balans goryczy 0.12 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 50 g 50 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Cynamon mielony 3 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Imbir mielony 2 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Gałka muszkatołowa 1 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Ziele angielskie 2 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Dynię pokroić w kostkę i gotować w garnku 40 minut do wygotowania wody. Następnie posypać cukrem trzcinowym (1,5 szklanki - 300 gram), piec w piekarniku w naczyniu żaroodpornym (temp. 200 stopni) do uzyskania karmelowej skorupki.

    Filtrować z użyciem łuski ryżowej.

    Przyprawy podane w łyżeczkach, nie w gramach. Ziele angielskie w ziarnach.
    30 mar 2017, 17:50

Dyskusja