PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Dunkelweizen#1

Dunkelweizen#1

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
53 C 15 min
64 C 40 min
72 C 25 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
18.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Wheat Malt 2.5 kg 47.2% 83 % 5
Ziarno Pale Ale / Pilz Crisp 1 kg 18.9% 81 % 5
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1.5 kg 28.3% 80 % 20
Ziarno Viking Malt Słód Barwiący 0.2 kg 3.8% 65 % 1300
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.1 kg 1.9% 65 % 6
Suma 5.3 kg

Chmiele

17 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tradition 15 g 60 min 5 %
Gotowanie Tradition 15 g 30 min 5 %
Aromat (koniec gotowania) Tradition 20 g 10 min 5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Płynne 1200 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Łuska Ryżowa 150 g Zacieranie 5 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 33% 5 g Zacieranie 85 min

Notatki

  • Słód barwiący dodany przy podnoszeniu do przerwy dekstrynującej tj. 72 st. C z przeprowadzeniem wcześniej próby jodowej.
    19 lut 2022, 11:51

Dyskusja