PL | EN
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
25.3 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
9.8Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
70 %Wydajność zacierania
-
4.08 L / kgStosunek wody do ziarna
-
19 LIlość wody do zacierania
-
23.6 LCałkowita objętość zacieru
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Simpsons - Golden Promise | 3 kg 64.5% | 81 % | 4 |
| Ziarno | Płatki jęczmienne | 1 kg 21.5% | 80 % | 4 |
| Ziarno | Strzegom Czekoladowy ciemny | 0.35 kg 7.5% | 68 % | 1200 |
| Ziarno | Jęczmień palony | 0.3 kg 6.5% | 55 % | 985 |
| Suma | 4.65 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.7 Gorzkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | East Kent Goldings | 50 g | 60 min | 5.1 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Safale S-04 | Ale | Suche | 11 g | Safale |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Czynnik do wody | Kreda | 3 g | Zacieranie | 1 min |
| Czynnik do wody | Sól | 1 g | Zacieranie | 1 min |
Notatki
-
temperatura zacierania miedzy 65-67C. po dodaniu kwasu mlekowego ph 5.45. 19l do zacierania, 8l do wysładzania. po 20min zacierania blg 9.5. po 25 minutach zorientowałem, się, że zapomniałem o płatkach... dodałem, przedłużyłem zacieranie o 10 min. Płatki jęczmienne bez kleikowania. 2,5ml kwasu mlekowego do 8l wody - ph 5.6. brzecza przednia - 12 blg. dodałem jednak dodatkowe 4l do wysładzania (po 1 turze było tylko niewiele ponad 20l brzeczki). ilosc po wysladzaniu, w momencie wrzenia - 24,3l. blg początkowe ~10.5. po 8 dniach w 14-16C spadło do 3.5 blg, przeniesione do kuchni. Ostatecznie 3blg i niestety kwasne - widac za duzo kwasu mlekowego do wysladzania i zacierania - ph gotowego piwa 3.91
28 gru 2020, 15:33