PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Dortmunder Export

Dortmunder Export

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 8 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 51.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 33.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 44.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 10 min
64 C 20 min
72 C 40 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 10 kg 89.3% 80 % 4
Ziarno Monachijski typ I Soufflett 1.2 kg 10.7% 79 % 16
Suma 11.2 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.56 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 40 g 60 min 10.5 %
Gotowanie Hellertauer Tradition 30 g 30 min 3.8 %
Gotowanie Hellertauer Tradition 30 g 15 min 3.8 %
Aromat (koniec gotowania) Hellertauer Tradition 40 g 0 min 3.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - Bohemian Lager Lager Płynne 50 ml Wyeast Labs

Notatki

  • https://wiki.piwo.org/Dortmunder_Export,_Andrzej_Miler
    13 lut 2021, 15:52

Dyskusja