PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Doppelbock

Doppelbock

0
  • 23.3
    Gęstość BLG
  • 32
    IBU
  • 10.7 %
    ABV
  • 9.3
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Doppelbock
    Styl
  • caze
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 34.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 0 min
62 C 30 min
100 C 20 min
72 C 30 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.3 BLG
10.7% ABV
9.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 4 kg 46.5% 80 % 4
Ziarno Strzegom Wiedeński 2 kg 23.3% 79 % 10
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 2.3 kg 26.7% 79 % 16
Ziarno Weyermann - Caraamber 0.3 kg 3.5% 75 % 65
Suma 8.6 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 30 g 60 min 13 %
Gotowanie Hersbrucker 30 g 20 min 3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager S-23 Lager Suche 5 g Fermentis Division of S.I.Lesaffre

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 5 g Gotowanie 70 min

Notatki

  • Zacieranie
    - całość wsypujemy do 25 litrów wody o temp 50°C

    - podnosimy do 62°C i przetrzymujemy przez 30 minut

    - odbieramy 8 litrów - dekokt i gotujemy 20 minut

    - zwracamy powoli dekokt do całości i uzyskujemy temp. 72°C w razie potrzeby podgrzewamy do tej temp. i przetrzymujemy 30 minut
    12 lis 2018, 18:07

Dyskusja