PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. DDH NEIPA

DDH NEIPA

0
  • 16.1
    Gęstość BLG
  • 47
    IBU
  • 6.8 %
    ABV
  • 4.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • bgornicki
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
4.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 41.7% 80 % 5
Ziarno Strzegom Pilzneński 2 kg 27.8% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 6.9% 85 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 0.7 kg 9.7% 60 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 6.9% 60 % 3
Ziarno Płatki jęczmienne 0.5 kg 6.9% 60 % 4
Suma 7.2 kg

Chmiele

47 IBU

Balans goryczy 0.71 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Whirlpool Citra 100 g 20 min 12 %
Hop stand przy 79 C
Whirlpool Mosaic 50 g 20 min 10 %
Hop stand przy 79 C
Na zimno Citra 150 g 6 dni 12 %
Na zimno Mosaic 50 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Płynne 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Łuska ryżowa 200 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Gips piwowarski 4 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Chlorek wapnia 12 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Sól epsom 2 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Soda oczyszczona 5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Witamina C 2 g Gotowanie 5 min
Czynnik do wody Aromazyme 1 g Fermentacja burzliwa ---

Notatki

  • Profil wody: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=7R35TC5

    Luźna interpretacja https://www.clawhammersupply.com/blogs/moonshine-still-blog/new-england-ipa-recipe

    Kleikowanie:
    - pszenica – 58-64 °C
    - owies – 53-59 °C
    - jęczmień – 62-67°C

    Płatki bądź śrutę zmieszać z ciepłą woda w proporcji około 1:5, podgrzać do górnej granicy temperatury kleikowania danego zboża lub wyższej (można zagotować) i przetrzymać w takiej temperaturze około 20-30 minut
    30 paź 2023, 18:17

Dyskusja