PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. DDH NEIPA

DDH NEIPA

0
  • 16.1
    Gęstość BLG
  • 47
    IBU
  • 6.8 %
    ABV
  • 4.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • bgornicki
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
4.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 41.7% 80 % 5
Ziarno Strzegom Pilzneński 2 kg 27.8% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 6.9% 85 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 0.7 kg 9.7% 60 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 6.9% 60 % 3
Ziarno Płatki jęczmienne 0.5 kg 6.9% 60 % 4
Suma 7.2 kg

Chmiele

47 IBU

Balans goryczy 0.71 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Whirlpool Citra 100 g 20 min 12 %
Hop stand przy 79 C
Whirlpool Mosaic 50 g 20 min 10 %
Hop stand przy 79 C
Na zimno Citra 150 g 6 dni 12 %
Na zimno Mosaic 50 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Płynne 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Łuska ryżowa 200 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Gips piwowarski 4 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Chlorek wapnia 12 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Sól epsom 2 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Soda oczyszczona 5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Witamina C 2 g Gotowanie 5 min
Czynnik do wody Aromazyme 1 g Fermentacja burzliwa ---

Notatki

  • Profil wody: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=7R35TC5

    Luźna interpretacja https://www.clawhammersupply.com/blogs/moonshine-still-blog/new-england-ipa-recipe

    Kleikowanie:
    - pszenica – 58-64 °C
    - owies – 53-59 °C
    - jęczmień – 62-67°C

    Płatki bądź śrutę zmieszać z ciepłą woda w proporcji około 1:5, podgrzać do górnej granicy temperatury kleikowania danego zboża lub wyższej (można zagotować) i przetrzymać w takiej temperaturze około 20-30 minut
    30 paź 2023, 18:17

Dyskusja