PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. DARK SOUR SAISON

DARK SOUR SAISON

0
  • 15
    Gęstość BLG
  • 10
    IBU
  • 6.2 %
    ABV
  • 18.2
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Saison
    Styl
  • Mexo PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 45 min
72 C 15 min
78 C 3 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
18.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 4 kg 62.5% 82 % 4
Ziarno Viking Munich Malt 0.5 kg 7.8% 78 % 18
Ziarno Viking Pale Ale malt 0.5 kg 7.8% 80 % 5
Ziarno Viking Wheat Malt 0.3 kg 4.7% 83 % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.75 kg 11.7% 85 % 3
Ziarno Carafa III 0.25 kg 3.9% 70 % 1034
Ziarno Viking Red Ale malt 0.1 kg 1.6% 75 % 70
Suma 6.4 kg

Chmiele

10 IBU

Balans goryczy 0.16 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 10 g 60 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast 3726 Farmhouse Ale Ale Płynne 150 ml Wyeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc 1 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • 3 g bakterii lallemand sour pitch na 48h (kettle sour)
    Na cicha 1.2 kg czarnej pozeczki i 1.5 kg wisni.
    28 lip 2019, 19:03

Dyskusja