PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. CZECH DARK LAGER

CZECH DARK LAGER

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 15 min
63 C 30 min
70 C 30 min
77 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
13.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Bohemian Pilsner Malt 3.5 kg 79.5% 81 % 4
Ziarno Weyermann Barke Munich Malt 0.4 kg 9.1% 80 % 22
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.4 kg 9.1% 73 % 120
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.1 kg 2.3% 70 % 1024
Suma 4.4 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.76 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Perle 25 g 60 min 6.2 %
Gotowanie Saaz (USA) 80 g 10 min 4.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M84 Bohemian Lager Lager Suche 22 g Mangrove Jack's

Notatki

  • https://www.youtube.com/watch?v=cL3wip1MW2g
    Four step double-decoction mash:
    -(Main mash) 131 F (55 C) for 15 min
    -(Decoction) Pull 12 qt (11.5 L) decoction and heat to 152 F (67 C) for 10 min
    -(Main mash) 146 F (63 C) for 30 min
    -(Decoction) Heat decoction to boil and boil for 30 min, then return to main mash
    -(Main mash) 158 F (70 C) for 30 min
    -(Decoction) Pull second 12 qt decoction and boil for 15 min then return to main mash
    -(Main mash) 170 F (77 C) for 15 min
    21 lis 2023, 12:11

Dyskusja