PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. CZECH DARK LAGER

CZECH DARK LAGER

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 15 min
63 C 30 min
70 C 30 min
77 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
13.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Bohemian Pilsner Malt 3.5 kg 79.5% 81 % 4
Ziarno Weyermann Barke Munich Malt 0.4 kg 9.1% 80 % 22
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.4 kg 9.1% 73 % 120
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.1 kg 2.3% 70 % 1024
Suma 4.4 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.76 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Perle 25 g 60 min 6.2 %
Gotowanie Saaz (USA) 80 g 10 min 4.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M84 Bohemian Lager Lager Suche 22 g Mangrove Jack's

Notatki

  • https://www.youtube.com/watch?v=cL3wip1MW2g
    Four step double-decoction mash:
    -(Main mash) 131 F (55 C) for 15 min
    -(Decoction) Pull 12 qt (11.5 L) decoction and heat to 152 F (67 C) for 10 min
    -(Main mash) 146 F (63 C) for 30 min
    -(Decoction) Heat decoction to boil and boil for 30 min, then return to main mash
    -(Main mash) 158 F (70 C) for 30 min
    -(Decoction) Pull second 12 qt decoction and boil for 15 min then return to main mash
    -(Main mash) 170 F (77 C) for 15 min
    21 lis 2023, 12:11

Dyskusja