PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Czarne zloto

Czarne zloto

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 17 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 4.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 28.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 35.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
72 C 15 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
17.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno lager 5 kg 72.9% 80.5 % 3
Ziarno Briess - Vienna Malt 0.5 kg 7.3% 77.5 % 7
Ziarno Briess - Pilsen Malt 0.5 kg 7.3% 80.5 % 2
Ziarno Biscuit Malt 0.38 kg 5.5% 79 % 45
Ziarno Caraaroma 0.2 kg 2.9% 78 % 400
Ziarno carafa special 1 0.08 kg 1.2% 77 % 1100
Ziarno Briess - Chocolate Malt 0.1 kg 1.5% 60 % 1050
Dodatek Rice Hulls 0.1 kg 1.5% 1 % 0
Suma 6.86 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.48 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Amarillo 30 g 5 min 8 %
Gotowanie Cascade 30 g 5 min 8.1 %
Gotowanie El Dorado 30 g 5 min 11 %
Gotowanie Simcoe 15 g 60 min 13.1 %
Na zimno Cascade 30 g 4 dni 8.1 %
Na zimno El Dorado 30 g 4 dni 11 %
Na zimno Amarillo 30 g 4 dni 8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP838 - Southern German Lager Yeast Lager Płynne 350 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody calcium chloride 9.05 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody calcium sulphate 8.14 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody lactic acid 80% 3 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Woda do zacierania 28 litrow do tego calcium chloride 6.67 g i calcium sulphate 6 g i 2 ml lactic acid. Do wysladzania 12 litrow wody calcium chloride 2.86 g i calcium sulphate 2.56 g i 1 ml lactic acid.
    3 lut 2020, 19:10

Dyskusja