PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Czarna Żmija

Czarna Żmija

0
  • 14
    Gęstość BLG
  • 51
    IBU
  • 5.8 %
    ABV
  • 33.6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Black IPA
    Styl
  • smiglo
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 76 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
72 C 25 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
33.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 5.5 kg 85.3% 79 % 6
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.25 kg 3.9% 73 % 1001
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.3 kg 4.7% 75 % 30
Ziarno Strzegom Barwiący 0.25 kg 3.9% 68 % 1300
Ziarno Jęczmień palony 0.15 kg 2.3% 55 % 985
Suma 6.45 kg

Chmiele

51 IBU

Balans goryczy 0.89 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 25 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Amarillo 35 g 15 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 30 g 0 min 9.5 %
Na zimno Citra 50 g 2 dni 12 %
Na zimno Cascade 50 g 2 dni 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Płynne 125 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • 11.09.20

    Podgrzanie 64-65 do 72 5min.
    15 min przed końcem słody palone
    17:20 start
    18:55 koniec zacierania 20:00 początek gotowania
    Obj. wody ze słodem 23 litry po filtracji 15 l
    22 blg po filtracji
    filtracja 5+5+5+3 po 15l 7 blg PO 18 L 4 BLG
    20:18 poczatek gotowania
    22.30 koniec 14 blg 22,5 l czas pracy bez sprzątania 5:10

    Szybki i intensywny start drożdży <12h koniec objawów pracy po 3 dniach.

    22.09.20 dodano 50g Amarillo + 50g Citra na cichą

    Fermentacja 18oC przez 3 dni 11-14.09.20
    14-16.09.20 19oC prze 2 dni
    16-24.09.20 ... 20oC przez 8 dni
    24-01.09.20 ... 19C przez 7 dni

    Butelkowanie przy 9 lbg (refraktometr) 5,8 blg
    Nagazowanie w 20C 2.2 vol 130 g glukozy
    11 wrz 2020, 18:23

Dyskusja