PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Czarna Żmija

Czarna Żmija

0
  • 14
    Gęstość BLG
  • 51
    IBU
  • 5.8 %
    ABV
  • 33.6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Black IPA
    Styl
  • smiglo
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 76 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
72 C 25 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
33.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 5.5 kg 85.3% 79 % 6
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.25 kg 3.9% 73 % 1001
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.3 kg 4.7% 75 % 30
Ziarno Strzegom Barwiący 0.25 kg 3.9% 68 % 1300
Ziarno Jęczmień palony 0.15 kg 2.3% 55 % 985
Suma 6.45 kg

Chmiele

51 IBU

Balans goryczy 0.89 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 25 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Amarillo 35 g 15 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 30 g 0 min 9.5 %
Na zimno Citra 50 g 2 dni 12 %
Na zimno Cascade 50 g 2 dni 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Płynne 125 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • 11.09.20

    Podgrzanie 64-65 do 72 5min.
    15 min przed końcem słody palone
    17:20 start
    18:55 koniec zacierania 20:00 początek gotowania
    Obj. wody ze słodem 23 litry po filtracji 15 l
    22 blg po filtracji
    filtracja 5+5+5+3 po 15l 7 blg PO 18 L 4 BLG
    20:18 poczatek gotowania
    22.30 koniec 14 blg 22,5 l czas pracy bez sprzątania 5:10

    Szybki i intensywny start drożdży <12h koniec objawów pracy po 3 dniach.

    22.09.20 dodano 50g Amarillo + 50g Citra na cichą

    Fermentacja 18oC przez 3 dni 11-14.09.20
    14-16.09.20 19oC prze 2 dni
    16-24.09.20 ... 20oC przez 8 dni
    24-01.09.20 ... 19C przez 7 dni

    Butelkowanie przy 9 lbg (refraktometr) 5,8 blg
    Nagazowanie w 20C 2.2 vol 130 g glukozy
    11 wrz 2020, 18:23

Dyskusja