PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Czarna Porzeczka Sour Ale

Czarna Porzeczka Sour Ale

0
  • 13.3
    Gęstość BLG
  • 12
    IBU
  • 5.5 %
    ABV
  • 7.8
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Saison
    Styl
  • Kobras
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 1 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 1 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
80 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
7.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.7 kg 49.1% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.7 kg 12.7% 85 % 4
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.1 kg 1.8% 75 % 30
Płynny ekstrakt Koncentrat soku porzeczkowego 2 kg 36.4% 40 % 30
Suma 5.5 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.22 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 20 g 60 min 4 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 15 g 20 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Bakterie l.plantarium 5 g Zacieranie 1440 min

Notatki

  • Po etapie zacierania i słodowania , brzeczkę ostudzić do 35 stopni.
    Dodać Bakterie l.plantarum 5g (bakterie kwasu mlekowego) . Po 24 h zacząć gotować brzeczkę.
    4 lis 2018, 13:06

Dyskusja