PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Czarna Porzeczka Sour Ale

Czarna Porzeczka Sour Ale

0
  • 13.3
    Gęstość BLG
  • 12
    IBU
  • 5.5 %
    ABV
  • 7.8
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Saison
    Styl
  • Kobras
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 1 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 1 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
80 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
7.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.7 kg 49.1% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.7 kg 12.7% 85 % 4
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.1 kg 1.8% 75 % 30
Płynny ekstrakt Koncentrat soku porzeczkowego 2 kg 36.4% 40 % 30
Suma 5.5 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.22 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 20 g 60 min 4 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 15 g 20 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Bakterie l.plantarium 5 g Zacieranie 1440 min

Notatki

  • Po etapie zacierania i słodowania , brzeczkę ostudzić do 35 stopni.
    Dodać Bakterie l.plantarum 5g (bakterie kwasu mlekowego) . Po 24 h zacząć gotować brzeczkę.
    4 lis 2018, 13:06

Dyskusja