PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Cold IPA

Cold IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
66 C 50 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 5 kg 75.8% 80 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.3 kg 4.5% 78 % 4
Ziarno Rice, Flaked 1.3 kg 19.7% 70 % 2
Suma 6.6 kg

Chmiele

100 IBU

Balans goryczy 1.72 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 45 g 60 min 15.5 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 30 g 5 min 12 %
Whirlpool Citra 70 g 15 min 12 %
Whirlpool Amarillo 50 g 15 min 9.5 %
Na zimno Amarillo 50 g 3 dni 9.5 %
Na zimno Nelson Sauvin 100 g 3 dni 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Gęstwa 250 ml Fermentis
WLP518 - Opshaug Kveik Ale Ale Płynne 50 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips Piwowarski 11 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Epsom 3 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody NaCl 1 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody CaCl 2 g Zacieranie 60 min
Klarowanie whirfloock 4 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 2 g Zacieranie 5 min

Notatki

  • Kwas mlekowy do korekty pH zacieru (5.3) i korekty pH brzeczki nastawnej (5.1). Na koniec gotowania cała tabletka whirfloocku
    Profil wody (chmielowy): Ca-91.1/Mg-11.2/Na-13.6/Cl-51/SO4-195.2/HCO3-41
    Fermentacja W 34/70: Start w 9*C, 3 dni po rozpoczęciu fermentacji podnoszenie temperatury o 1*C dziennie, aż do 15*C. Przerwa diacetylowa około 7 dni w 15*C
    Fermentacja Opshaug: Zadanie drożdży w około 20*C, Feremnacja w temp pokojowej.
    4 cze 2023, 12:55

Dyskusja