PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Cold IPA

Cold IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
66 C 50 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 5 kg 75.8% 80 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.3 kg 4.5% 78 % 4
Ziarno Rice, Flaked 1.3 kg 19.7% 70 % 2
Suma 6.6 kg

Chmiele

100 IBU

Balans goryczy 1.72 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 45 g 60 min 15.5 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 30 g 5 min 12 %
Whirlpool Citra 70 g 15 min 12 %
Whirlpool Amarillo 50 g 15 min 9.5 %
Na zimno Amarillo 50 g 3 dni 9.5 %
Na zimno Nelson Sauvin 100 g 3 dni 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Gęstwa 250 ml Fermentis
WLP518 - Opshaug Kveik Ale Ale Płynne 50 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips Piwowarski 11 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Epsom 3 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody NaCl 1 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody CaCl 2 g Zacieranie 60 min
Klarowanie whirfloock 4 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 2 g Zacieranie 5 min

Notatki

  • Kwas mlekowy do korekty pH zacieru (5.3) i korekty pH brzeczki nastawnej (5.1). Na koniec gotowania cała tabletka whirfloocku
    Profil wody (chmielowy): Ca-91.1/Mg-11.2/Na-13.6/Cl-51/SO4-195.2/HCO3-41
    Fermentacja W 34/70: Start w 9*C, 3 dni po rozpoczęciu fermentacji podnoszenie temperatury o 1*C dziennie, aż do 15*C. Przerwa diacetylowa około 7 dni w 15*C
    Fermentacja Opshaug: Zadanie drożdży w około 20*C, Feremnacja w temp pokojowej.
    4 cze 2023, 12:55

Dyskusja