Coconut Pastry Stout

0

Drukuj

Rozmiar warki

24.2 BLG

11.2% ABV

59.6 SRM

Typ	Nazwa	Ilość	Ekstrakcja	EBC
Ziarno	Viking Pale Ale malt	3 kg 39.5%	80 %	5
Ziarno	Słód owsiany Fawcett	0.5 kg 6.6%	61 %	5
Ziarno	Special B Malt	0.5 kg 6.6%	65.2 %	315
Ziarno	Słód Dekstrynowy	0.5 kg 6.6%	79 %	6
Ziarno	Brown Malt (British Chocolate)	0.5 kg 6.6%	70 %	128
Ziarno	Strzegom Czekoladowy jasny	0.5 kg 6.6%	68 %	400
Ziarno	Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy	0.5 kg 6.6%	73 %	1001
Ziarno	Płatki owsiane	0.3 kg 3.9%	85 %	3
Ziarno	Płatki pszeniczne	0.3 kg 3.9%	85 %	3
Cukier	Milk Sugar (Lactose)	1 kg 13.2%	76.1 %	0
	Suma	7.6 kg

39 IBU

Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Gotowanie	Magnum	25 g	60 min	13.5 %

Nazwa	Typ	Forma	Ilość	Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności	Ale	Płynne	10 ml	Fermentum Mobile

Typ	Nazwa	Ilość	Użyto do	Czas
Dodatek smakowy	Kokos	800 g	Fermentacja cicha	14 dni
Dodatek smakowy	Kakaowiec	250 g	Fermentacja cicha	14 dni

Problem z wydajnoscia, brzeczka przednia bez laktozy 15blg. Dodany 1kg laktozy, gotowanie 2h, blg doszlo do 24,5. Cienkusz doszedl do 11blg. W smaku zdecydowanie zbyt palony - warto ograniczyc pszeniczny czekoladowy do 200, albo i 100g. Po 8 dniach - oba piwa dosc mocno sie ulozyly, szczegolnie cienkusz nabral ciekawego, owocowo-kawowego aromatu, palonosc nadal wysoka ale mniej uwierajaca. Zszedl do ~5,2blg. Sam stout zszedl tylko do 17blg, nadal mocno slodki. W smaku obiecujacy w kontekscie polaczenia z kakao i kokosem. 04.01 - stout zszedl do 16.2, cienkusz nadal 5, stoja w 18st.

15 gru 2019, 17:51