PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Chybione

Chybione

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 30 min
65 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
4.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3 kg 66.7% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 11.1% 85 % 4
Ziarno Strzegom Wiedeński 1 kg 22.2% 79 % 10
Suma 4.5 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 30 g 60 min 4.5 %
Na zimno Amarillo 30 g 5 dni 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 10 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Podgrzewamy 12 litrów wody do 50 stopni i wrzucamy słód pilzneński i wiedeński na 30 minut pod przykryciem.
    Mieszamy co 5 min.
    Podgrzewamy zacier do 65 stopni i dorzucamy słód pszeniczny. Trzymamy pod przykryciem przez kolejne 60 minut mieszając co chwile. Następnie podgrzewamy zacier do 75 stopni i zaczynamy wysładzanie wodą o temp. 70 st.
    Do gotowania wrzucamy chmiel Saaz na 60 min. 15 min przed końcem dodajemy mech irlandzki (wcześniej należy go namoczyć w pół szklanki wody).
    Po 60 min studzimy brzeczkę do około 27 st, przelewamy do fermentora (wiadra) bez chmielin i osadu.
    Mierzymy poziom BLG (cukru) w brzeczce powinno być około 12 im więcej tym piwo będzie mocniejsze.
    Dodajemy drożdże i zamykamy na 5 dni. Następnie wsypujemy chmiel (prosto z opakowania) Amarillo i zamykamy na kolejne 5 dni.
    Na koniec mierzymy znów BLG które powinno wynosić około 2-3.
    Można butelkować dodając około 110 gram białego cukru i trochę przegotowanej wody aby powstał syrop.
    27 cze 2022, 10:56

Dyskusja