PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Chocolate Milk Stout

Chocolate Milk Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 17.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68.5 C 75 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.7 BLG
8.1% ABV
31.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3 kg 46.9% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1 kg 15.6% 79 % 22
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.25 kg 3.9% 73 % 1001
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.25 kg 3.9% 71 % 600
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.15 kg 2.3% 70 % 1024
Dodatek Laktoza 0.75 kg 11.7% 100 % 0
Ziarno Weyermann - Pszeniczny Jasny 1 kg 15.6% 80 % 6
Suma 6.4 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 20 g 60 min 13.5 %
Gotowanie Magnum 10 g 30 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Cacao Nibs 100 g Fermentacja cicha 14 dni
rozdrobnione, zdezynfekowane spirytusem, w woreczku muślinowym

Notatki

  • 68,5°C – przerwa maltozowa przez 75 minut (bez słodu Carafa Special typ III)
    78°C – mash-out przez 5 minut (dodajemy słód Carafa Special typ III - uprzednio rozdrobniony i wymoczony w zimnej wodzie)

    Fermentacja burzliwa 18°C - 10 dni
    Fermentacja cicha 15-18°C - 14 dni
    Końcowy ekstrakt powinien wynieść ok. 7,5 Plato

    Refermentacja z 90g glukozy
    Do spożycia po ok 2 tygodniach
    11 mar 2018, 12:31

Dyskusja