PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Chocolate Milk Stout

Chocolate Milk Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 17.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68.5 C 75 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.7 BLG
8.1% ABV
31.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3 kg 46.9% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1 kg 15.6% 79 % 22
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.25 kg 3.9% 73 % 1001
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.25 kg 3.9% 71 % 600
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.15 kg 2.3% 70 % 1024
Dodatek Laktoza 0.75 kg 11.7% 100 % 0
Ziarno Weyermann - Pszeniczny Jasny 1 kg 15.6% 80 % 6
Suma 6.4 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 20 g 60 min 13.5 %
Gotowanie Magnum 10 g 30 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Cacao Nibs 100 g Fermentacja cicha 14 dni
rozdrobnione, zdezynfekowane spirytusem, w woreczku muślinowym

Notatki

  • 68,5°C – przerwa maltozowa przez 75 minut (bez słodu Carafa Special typ III)
    78°C – mash-out przez 5 minut (dodajemy słód Carafa Special typ III - uprzednio rozdrobniony i wymoczony w zimnej wodzie)

    Fermentacja burzliwa 18°C - 10 dni
    Fermentacja cicha 15-18°C - 14 dni
    Końcowy ekstrakt powinien wynieść ok. 7,5 Plato

    Refermentacja z 90g glukozy
    Do spożycia po ok 2 tygodniach
    11 mar 2018, 12:31

Dyskusja