PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Bularz z Bronxu

Bularz z Bronxu

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
72 C 30 min
72 C 15 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.2 BLG
32.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 5.5 kg 77.8% 85 % 7
Ziarno Weyermann - Dark Wheat Malt 0.4 kg 5.7% 70 % 18
Ziarno Weyermann - Caramunich Malt 0.5 kg 7.1% 70 % 100
Ziarno Weyermann - Caraaroma 0.15 kg 2.1% 70 % 350
Ziarno Weyermann - Special W (R) 0.37 kg 5.2% 70 % 300
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.15 kg 2.1% 70 % 800
Suma 7.07 kg

Chmiele

97 IBU

Balans goryczy 1.33 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 40 g 60 min 16.1 %
Gotowanie Mosaic 20 g 60 min 10 %
Gotowanie Willamette 15 g 15 min 4.5 %
Gotowanie Mosaic 15 g 15 min 10 %
Gotowanie Willamette 20 g 2 min 4.5 %
Gotowanie Mosaic 10 g 2 min 10 %
Na zimno Willamette 15 g 7 dni 4.5 %
Na zimno Mosaic 35 g 7 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Safale

Notatki

  • W ręku magnezja a w sercu chmiel
    16 wrz 2015, 16:39
  • Po co dźwigasz linę chłopcze
    Lina ciężka że mój Boże
    Jak się w schronie up....
    Lina nie pomoże
    16 wrz 2015, 16:40

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


MA
Zacieranie:
1. Podgrzać ok 18l wody do 70°C,
2. Dodać słody jasne i zacierać w 66°C, przerwa 30 minut,
3. Przerwa w 72°C przez 30 minut,
4. Dodać słody ciemne, przerwa 72°C przez 10 minut,
5. Wygrzew w 78°C.
malebranchi    3373 dni temu