PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Bularz z Bronxu

Bularz z Bronxu

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
72 C 30 min
72 C 15 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.2 BLG
32.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 5.5 kg 77.8% 85 % 7
Ziarno Weyermann - Dark Wheat Malt 0.4 kg 5.7% 70 % 18
Ziarno Weyermann - Caramunich Malt 0.5 kg 7.1% 70 % 100
Ziarno Weyermann - Caraaroma 0.15 kg 2.1% 70 % 350
Ziarno Weyermann - Special W (R) 0.37 kg 5.2% 70 % 300
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.15 kg 2.1% 70 % 800
Suma 7.07 kg

Chmiele

97 IBU

Balans goryczy 1.33 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 40 g 60 min 16.1 %
Gotowanie Mosaic 20 g 60 min 10 %
Gotowanie Willamette 15 g 15 min 4.5 %
Gotowanie Mosaic 15 g 15 min 10 %
Gotowanie Willamette 20 g 2 min 4.5 %
Gotowanie Mosaic 10 g 2 min 10 %
Na zimno Willamette 15 g 7 dni 4.5 %
Na zimno Mosaic 35 g 7 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Safale

Notatki

  • W ręku magnezja a w sercu chmiel
    16 wrz 2015, 16:39
  • Po co dźwigasz linę chłopcze
    Lina ciężka że mój Boże
    Jak się w schronie up....
    Lina nie pomoże
    16 wrz 2015, 16:40

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


MA
Zacieranie:
1. Podgrzać ok 18l wody do 70°C,
2. Dodać słody jasne i zacierać w 66°C, przerwa 30 minut,
3. Przerwa w 72°C przez 30 minut,
4. Dodać słody ciemne, przerwa 72°C przez 10 minut,
5. Wygrzew w 78°C.
malebranchi    3342 dni temu