PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Bock

Bock

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 28.6 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 36.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 20 min
62 C 30 min
72 C 45 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
6.9% ABV
8.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Monachijski Typ I Weyermann 3.5 kg 39.8% 80 % 16
Ziarno Weyermann - Vienna Malt 4.4 kg 50% 81 % 8
Ziarno Carahell Weyermann 0.9 kg 10.2% 77 % 26
Suma 8.8 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau 45 g 60 min 7.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - Bavarian Lager Lager Płynne 125 ml Wyeast Labs
Starter 1 litr na mieszadle

Notatki

  • Woda do zacierania 22L
    Woda do wysładzania 20L

    Przerwa białkowa 52 C przez 20 ' tylko z udziałem słodu Monachijskiego i 11 L wody o temp. 57 C.

    Po dolaniu 11 L wody i ustaleniu temperatury na 62 C przerwa 15' i odbieram 6,5 L zacieru do gotowania.
    Dekokt podnosimy do 72 C i trzymamy przez 15' następnie podnosimy do gotowania i 15' gotujemy.

    Zwracamy dekokt i trzymamy w 72 C przez 40'
    3 lis 2017, 14:25

Dyskusja