PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Bock

Bock

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 27 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 26.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 35.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 10 min
72 C 15 min
100 C 15 min
72 C 40 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
16.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Carmel Pils Bestmalz 3.6 kg 38.5% 75 % 5
Ziarno Pszeniczny jasny Bestmalz (Wheat Malt) 1.98 kg 21.2% 80 % 5
Ziarno Carabelge Weyermann 1.62 kg 17.3% 80 % 32
Ziarno Viking Malt Red Ale 0.9 kg 9.6% 75 % 70
Ziarno Melanoiden Castlemalt 0.54 kg 5.8% 80 % 39
Dodatek Płatki owsiane błyskawiczne 0.45 kg 4.8% 85 % 3
Ziarno Karmel 600 Viking Malt 0.27 kg 2.9% 68 % 601
Suma 9.36 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.39 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 27 g 65 min 13.2 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 18 g 5 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast 2308 - Munich Lager Lager Płynne 112.5 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% 3.6 g Gotowanie 65 min

Notatki

  • Zacieranie:
    Słód wsypujemy do 16l wody o temperaturze 63C. Przerwa 10 minut. Nastepnie 1/3 zacieru
    przenosimy do osobnego naczynia. Podgrzewamy do 72C. Przerwa 15 minut. Doprowadzamy
    do wrzenia, gotujemy 15 minut. Następnie dekokt zawracamy do głównego zacieru. Ustalamy
    temperaturę na 72C. Przerwa 40 minut. Jeżeli próba jodowa jest negatywna to podgrzewamy
    do 76C i rozpoczynamy filtrację.

    Słody:
    słód pilzneński 3,5kg
    słód monachijski 2,0kg
    słód karmelowy jasny 0,5kg
    słód Caraamber 0,2kg
    słód Carared 0,1kg
    1 lut 2023, 11:39

Dyskusja