PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BLOODY ORANGE SOUR

BLOODY ORANGE SOUR

0
  • 16.6
    Gęstość BLG
  • 27
    IBU
  • 7 %
    ABV
  • 13.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Red IPA
    Styl
  • Radzu
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 2.6 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 45 min
72 C 30 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.6 BLG
7% ABV
13.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 5 kg 65.8% 85 % 7
Ziarno Caraaroma 0.5 kg 6.6% 78 % 400
Ziarno Oats, Flaked 1 kg 13.2% 80 % 2
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.1 kg 1.3% 80 % 6
Cukier Milk Sugar (Lactose) 1 kg 13.2% 76.1 % 0
Suma 7.6 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Kohatu 30 g 60 min 5.7 %
Gotowanie Kohatu 30 g 30 min 5.7 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 30 g 10 min 6.3 %
Na zimno Amarillo 30 g 14 dni 6.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g ---
Lactobacillus plantarum Szampańskie Suche 10 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Red Peper 10 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Dried peel of sweet oranges 20 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody Gypsum 4 g Gotowanie 120 min
Dodatek smakowy Orange juce 5000 g Fermentacja cicha 14 dni
Inne Witamina C 4 g Fermentacja cicha 14 dni
Inne Lactol - kwas mlekowy 80% 0 g Zacieranie 0 min

Notatki

  • Po zacieraniu, wysładzać do maksymalnej objętości gara, odfiltrować i gotować 15 minut po czym wychłodzić do 35 stopni, dodać bakterii i w tej temperaturze trzymać z 24h.

    http://www.blog.homebrewing.pl/juicy-sour-ipa-z-malinami-receptura/
    https://projektcydr.pl/?p=2015
    4 paź 2020, 16:07

Dyskusja