PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BLOODY ORANGE SOUR

BLOODY ORANGE SOUR

0
  • 16.6
    Gęstość BLG
  • 27
    IBU
  • 7 %
    ABV
  • 13.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Red IPA
    Styl
  • Radzu
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 2.6 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 45 min
72 C 30 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.6 BLG
7% ABV
13.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 5 kg 65.8% 85 % 7
Ziarno Caraaroma 0.5 kg 6.6% 78 % 400
Ziarno Oats, Flaked 1 kg 13.2% 80 % 2
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.1 kg 1.3% 80 % 6
Cukier Milk Sugar (Lactose) 1 kg 13.2% 76.1 % 0
Suma 7.6 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Kohatu 30 g 60 min 5.7 %
Gotowanie Kohatu 30 g 30 min 5.7 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 30 g 10 min 6.3 %
Na zimno Amarillo 30 g 14 dni 6.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g ---
Lactobacillus plantarum Szampańskie Suche 10 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Red Peper 10 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Dried peel of sweet oranges 20 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody Gypsum 4 g Gotowanie 120 min
Dodatek smakowy Orange juce 5000 g Fermentacja cicha 14 dni
Inne Witamina C 4 g Fermentacja cicha 14 dni
Inne Lactol - kwas mlekowy 80% 0 g Zacieranie 0 min

Notatki

  • Po zacieraniu, wysładzać do maksymalnej objętości gara, odfiltrować i gotować 15 minut po czym wychłodzić do 35 stopni, dodać bakterii i w tej temperaturze trzymać z 24h.

    http://www.blog.homebrewing.pl/juicy-sour-ipa-z-malinami-receptura/
    https://projektcydr.pl/?p=2015
    4 paź 2020, 16:07

Dyskusja