PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Berlińskie_białe

Berlińskie_białe

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 0 min
    Czas gotowania
  • 8 %/h
    Szybkość odparowywania
  • --- L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 67 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 7.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 10 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 10 min
67 C 80 min
78 C 2 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

8 BLG
3.1% ABV
2.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.5 kg 60% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.75 kg 30% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.25 kg 10% 85 % 3
Suma 2.5 kg

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy limonka skórka 10 g Fermentacja cicha 6 dni
Dodatek smakowy limonka sok 25 g Fermentacja cicha 6 dni

Notatki

  • No hop, no boil berliner z dodatkiem owocowym. Zakwaszanie l. plantarum od 40st. swobodny spadek temp. 2dni potem US-y.
    29.06.19r. 11:00-16:00; 8blg- 17litrów
    14.07.19r.- 2,5l blg, kwaśność w punkt, dodana łyżka gęstwy dla ew posprzątania
    16.07.19r.- dodana starta skórka z 4 (poza częścią która wylądowała na podłodze) limonek + wyciśnięty z nich sok
    20.07.19r.- kwaśność prawie idealna (brak phmetru), więcej limonki + 80g/17l glukozy
    13 sty 2019, 20:08

Dyskusja