PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Berliner Weisse +

Berliner Weisse +

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 30 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 40.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 10 min
67 C 45 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

8.6 BLG
3.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2 kg 37.7% 80 % 4
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 2 kg 37.7% 80 % 6
Cukier Candi Sugar, Clear 0.3 kg 5.7% 78.3 % 2
Ziarno Strzegom Pale Ale 1 kg 18.9% 79 % 6
Suma 5.3 kg

Chmiele

4 IBU

Balans goryczy 0.09 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %
Zacieranie Lublin (Lubelski) 20 g 60 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP677 - Lactobacillus Bacteria Ale Płynne 125 ml White Labs
Safale S-33 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Wiśnie 10000 g Fermentacja cicha 30 dni

Notatki

  • Zaczynamy od bakterii :) jak zjedzą 1 -1,5 BLG to już powinno być git temp 30-35 C ( powinno to zająć ze 2 dni ale nie wiem :)
    Następnie schładzamy do 22-24 i zadajemy drożdże U-33
    Fermentacja burzliwa 14 dni + 3 miesiące cicha, po tym czasie dodajemy wiśnie i czekamy 1 miesiąc
    butelkujemy i re-fermentujemy 1,5 miesiąca nasycenie wysokie
    Tak to sobie wymyśliłem :D
    4 kwi 2016, 15:19

Dyskusja