PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Berliner Weisse +

Berliner Weisse +

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 30 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 40.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 10 min
67 C 45 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

8.6 BLG
3.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2 kg 37.7% 80 % 4
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 2 kg 37.7% 80 % 6
Cukier Candi Sugar, Clear 0.3 kg 5.7% 78.3 % 2
Ziarno Strzegom Pale Ale 1 kg 18.9% 79 % 6
Suma 5.3 kg

Chmiele

4 IBU

Balans goryczy 0.09 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %
Zacieranie Lublin (Lubelski) 20 g 60 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP677 - Lactobacillus Bacteria Ale Płynne 125 ml White Labs
Safale S-33 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Wiśnie 10000 g Fermentacja cicha 30 dni

Notatki

  • Zaczynamy od bakterii :) jak zjedzą 1 -1,5 BLG to już powinno być git temp 30-35 C ( powinno to zająć ze 2 dni ale nie wiem :)
    Następnie schładzamy do 22-24 i zadajemy drożdże U-33
    Fermentacja burzliwa 14 dni + 3 miesiące cicha, po tym czasie dodajemy wiśnie i czekamy 1 miesiąc
    butelkujemy i re-fermentujemy 1,5 miesiąca nasycenie wysokie
    Tak to sobie wymyśliłem :D
    4 kwi 2016, 15:19

Dyskusja