PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgian Sour

Belgian Sour

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 20 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
7.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno CastleMalting Pale Ale 3 kg 57.7% 80 % 6
Ziarno CastleMalting Monachijski 1.2 kg 23.1% 80 % 15
Ziarno CastleMalting Abbey 0.5 kg 9.6% 75 % 45
Ziarno Weyermann Carabelge 0.5 kg 9.6% 80 % 33
Suma 5.2 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 50 g 30 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand - WildBrew Philly Sour Ale Suche 10.5 g Lallemand
Dwie paczki

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 200 g Fermentacja cicha 7 dni
Rozpuszczona w wodzie
Dodatek smakowy Pulpa z bananów Leonce Blanc 1000 g Fermentacja cicha 7 dni
Klarowanie Whirlfloc 1.25 g Gotowanie 5 min
pH brzeczki powinno być w zakresie 5.0-5.5

1.25g to pół tabletki
Dodatek smakowy Pulpa z malin Leonce Blanc 1000 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • https://www.uwarzpiwo.pl/blog/jak-zrobic-kwasne-piwo-prosta-metoda
    16 lip 2021, 14:16

Dyskusja