PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgian Sour

Belgian Sour

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 20 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
7.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno CastleMalting Pale Ale 3 kg 57.7% 80 % 6
Ziarno CastleMalting Monachijski 1.2 kg 23.1% 80 % 15
Ziarno CastleMalting Abbey 0.5 kg 9.6% 75 % 45
Ziarno Weyermann Carabelge 0.5 kg 9.6% 80 % 33
Suma 5.2 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 50 g 30 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand - WildBrew Philly Sour Ale Suche 10.5 g Lallemand
Dwie paczki

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 200 g Fermentacja cicha 7 dni
Rozpuszczona w wodzie
Dodatek smakowy Pulpa z bananów Leonce Blanc 1000 g Fermentacja cicha 7 dni
Klarowanie Whirlfloc 1.25 g Gotowanie 5 min
pH brzeczki powinno być w zakresie 5.0-5.5

1.25g to pół tabletki
Dodatek smakowy Pulpa z malin Leonce Blanc 1000 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • https://www.uwarzpiwo.pl/blog/jak-zrobic-kwasne-piwo-prosta-metoda
    16 lip 2021, 14:16

Dyskusja