PL | EN
Rozmiar warki
-
21 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
5 %/hSzybkość odparowywania
-
25.6 LIlość gotowanej brzeczki
-
7 %Straty z gotowania
-
15.4Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
4 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3.5 L / kgStosunek wody do ziarna
-
23.7 LIlość wody do zacierania
-
30.5 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
35 C | 30 min |
45 C | 15 min |
55 C | 15 min |
64 C | 90 min |
78 C | 5 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
BELGIAN DUBBEL
Forys dodano 2545 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Weyermann - Pale Ale Malt | 4.1 kg 60.5% | 85 % | 7 |
Ziarno | Strzegom Wiedeński | 1.1 kg 16.2% | 79 % | 10 |
Ziarno | Biscuit Malt | 0.5 kg 7.4% | 79 % | 45 |
Ziarno | Special B Malt | 0.35 kg 5.2% | 65.2 % | 315 |
Ziarno | Weyermann Caramunich 3 | 0.3 kg 4.4% | 76 % | 150 |
Ziarno | Pszeniczny | 0.25 kg 3.7% | 85 % | 4 |
Ziarno | Weyermann - Carawheat | 0.1 kg 1.5% | 77 % | 97 |
Ziarno | Carafa | 0.08 kg 1.2% | 70 % | 664 |
Suma | 6.78 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.48 Zbalansowane
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Marynka | 30 g | 60 min | 7.7 % |
Gotowanie | Cascade | 30 g | 15 min | 8 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Wyeast - Belgian Strong Ale | Ale | Płynne | 125 ml | Wyeast Labs |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Dodatek smakowy | Cukier kandyzowany | 500 g | Gotowanie | 15 min |
Dodatek smakowy | Rodzynki | 100 g | Gotowanie | 15 min |
Notatki
-
Zacieranie:
35 st.: Wiedeński +Pale Ale
45 st.: -
55 st.: -
64 st.: Pszeniczny, Biscuit, Caramunich, Carawheat, Special B
78 st.: filtracja -> dodana Carafa ekstrahowana małą ilością zimnej wody i ekstrakt wlany przed filtracją
Fermentacja burzliwa ok. 10 dni, 20 st.C,
Fermentacja cicha: 15 dni, 20 st.C,
Refermentacja; glukoza lub ekstrakt jasny 10 g/l
20 maj 2017, 22:25