PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgian Dubbel

Belgian Dubbel

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 20 min
75 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
16.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno CastleMalting - Pilzneński 4.5 kg 66.2% 81 % 3.5
Ziarno CastleMalting - Monachijski 1 kg 14.7% 80 % 15
Ziarno CastleMalting - Abbey 0.2 kg 2.9% 80 % 45
Ziarno CastleMalting - Special B 0.2 kg 2.9% 65.2 % 300
Ziarno Weyermann - Caramunich® typ I 0.2 kg 2.9% 73 % 80
Ziarno Weyermann - Carawheat 0.2 kg 2.9% 77 % 97
Cukier Cukier kandyzowany płynny 0.5 kg 7.4% 78.3 % 220
Suma 6.8 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.36 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Sybilla 25 g 90 min 6 %
Gotowanie Sybilla 15 g 30 min 6 %
Aromat (koniec gotowania) Sybilla 10 g 20 min 3.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM26 Belgijskie Pagórki Ale Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile
Pierwszy fermentor

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek wapnia [ml] 6.8 g Zacieranie 85 min
wartość wyliczona w ml dla 3g
Dodatek smakowy Cukier kandyzowany płynny 500 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Fermentacja burzliwa:
    - FM zwiększać od 19 stopni w górę do 23
    Fermentacja cicha w jak najniższej, dodatniej temperaturze przez dwa tygodnie
    4 mar 2020, 11:58
  • - FM26 to drożdże podobne do WYEAST 3522 Belgian Ardennes dające aromaty: goździkowy, guma balonowa, cierpki, fenolowy. Fermentowane w temeperaturze 18-24 dając profil czysty, słodowy.
    4 mar 2020, 12:36
  • Profil wody do przewaga chlorków nad siarczkami 2:1.
    Dodając 50% destylowanej + 50% krankówka wychodzi profil zbliżony do Orval i Westvleteren
    24 wrz 2021, 10:05

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


ES
Nagazowanie: 2.7
Fermentacja:
1 dzień - 19 st. C
2 dzień - 20 st. C
3 dzień - 21 st. C
4 dzień - 22 st. C
5 dzień - 23 st. C
6 dzień - do końca 24-26 st. C
esen1a    1724 dni temu