PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgian Dark Strong Ale

Belgian Dark Strong Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 17.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 90 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.9 BLG
9.3% ABV
23.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Bohemian Pilsner Malt 3 kg 63.2% 81 % 4
Ziarno Weyermann - Vienna Malt 1 kg 21.1% 81 % 8
Ziarno Weyermann Caramunich 3 0.2 kg 4.2% 76 % 150
Ziarno Biscuit Malt 0.25 kg 5.3% 79 % 45
Cukier Candi Sugar, Dark 0.3 kg 6.3% 78.3 % 542
Suma 4.75 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Styrian Golding 30 g 30 min 2.8 %
Gotowanie Fuggles 25 g 60 min 5.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM25 Klasztorna medytacja Ale Płynne 200 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • - Solidny starter przed zadaniem drożdży
    - cukier kandyzowany dodany 20 minut przed końcem fermentacji
    -po 2,5 tygodnia burzliwej przelanie na cichą + dodatek 40 gram płatków olorosso
    - w ramach ratowania przelane z góry z fermentora do fermentora

    1 warka:
    - 20BLG startowe
    - 2,5 tygodnia burzliwej + 3 tygodnie cichej z płatkami olorosso (płatki macerowane w trakcie burzliwej w bimbrze )
    - po 5,5 tyg butelkowane z 50 g cukru
    - BLG końcowe 5
    - przed butelkowanie wyczuwalny alkohol i lekki rozpuszczalnik
    - na finiszu nuty beczkowe
    14 paź 2018, 12:47

Dyskusja