PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgian Dark Strong Ale

Belgian Dark Strong Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 17.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 90 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.9 BLG
9.3% ABV
23.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Bohemian Pilsner Malt 3 kg 63.2% 81 % 4
Ziarno Weyermann - Vienna Malt 1 kg 21.1% 81 % 8
Ziarno Weyermann Caramunich 3 0.2 kg 4.2% 76 % 150
Ziarno Biscuit Malt 0.25 kg 5.3% 79 % 45
Cukier Candi Sugar, Dark 0.3 kg 6.3% 78.3 % 542
Suma 4.75 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Styrian Golding 30 g 30 min 2.8 %
Gotowanie Fuggles 25 g 60 min 5.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM25 Klasztorna medytacja Ale Płynne 200 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • - Solidny starter przed zadaniem drożdży
    - cukier kandyzowany dodany 20 minut przed końcem fermentacji
    -po 2,5 tygodnia burzliwej przelanie na cichą + dodatek 40 gram płatków olorosso
    - w ramach ratowania przelane z góry z fermentora do fermentora

    1 warka:
    - 20BLG startowe
    - 2,5 tygodnia burzliwej + 3 tygodnie cichej z płatkami olorosso (płatki macerowane w trakcie burzliwej w bimbrze )
    - po 5,5 tyg butelkowane z 50 g cukru
    - BLG końcowe 5
    - przed butelkowanie wyczuwalny alkohol i lekki rozpuszczalnik
    - na finiszu nuty beczkowe
    14 paź 2018, 12:47

Dyskusja