PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Bawarskie Mandarynki - Mandarina Bavaria Pale Ale

Bawarskie Mandarynki - Mandar...

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
4.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Colorado Pale Base Malt 4 kg 81.6% 80 % 6
Ziarno Bestmalz Carmel Pils 0.5 kg 10.2% 75 % 5
Dodatek Płatki owsiane 0.4 kg 8.2% 85 % 4
Suma 4.9 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.67 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mandarina Bavaria 35 g 60 min 8.9 %
Whirlpool Mandarina Bavaria 65 g 0 min 8.9 %
Na zimno Mandarina Bavaria 200 g 5 dni 8.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech Irlandzki 5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Fermentacja:
    Burzliwa (7 dni w 18-20 st. C)
    Cicha (7-8 dni w 18-20 st. C)

    Butelkowanie:
    Syrop cukrowy (100 g cukru białego w 300 ml wody) na refermentacje

    Dojrzewanie piwa:
    3 tygodnie w temperaturze 10-18 st. C.

    Na zdrowie!
    (Koszt surowców w TB: 91,1 zł)
    16 lut 2017, 17:34

Dyskusja