PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Barrel Aged Stout

Barrel Aged Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 19.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 10 min
78 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.3 BLG
10.7% ABV
34.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 5 kg 52.6% 82 % 4
Ziarno Pszeniczny 1.5 kg 15.8% 83 % 4
Ziarno Strzegom Wiedeński 1 kg 10.5% 79 % 10
Ziarno Carafa II 0.5 kg 5.3% 70 % 812
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.5 kg 5.3% 68 % 400
Ziarno Caramel/Crystal Malt - 40L 1 kg 10.5% 74 % 79
Suma 9.5 kg

Chmiele

45 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 60 g 60 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lutra OYL-071 Ale Gęstwa 100 ml Omega

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 7 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kreda(Redukwas) 19 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% 1.7 g Zacieranie 0 min

Notatki

  • Kwas mlekowy 80% 1.7ml na 30l wody do wysładzania
    Profil wody(słodowy): /Ca-159.2/Mg-4/Na-4/Cl-96.3/SO4-62.5/HCO3-277/
    Fermentacja:3 dni w 20*C póżniej temp. pokojowa.
    10 lut 2022, 13:12

Dyskusja