PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. AUSTRALIAN - 22.10.2018

AUSTRALIAN - 22.10.2018

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 4 kg 69.6% 80 % 7
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.35 kg 6.1% 73 % 120
Ziarno Pilsner (2 Row) Bel 1 kg 17.4% 79 % 3
Ziarno Carabelge 0.4 kg 7% 80 % 30
Suma 5.75 kg

Chmiele

56 IBU

Balans goryczy 1.06 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Enigma (AUS) 15 g 25 min 16.5 %
Gotowanie Vic Secret 15 g 25 min 18.1 %
Gotowanie Enigma (AUS) 10 g 20 min 16.5 %
Gotowanie Vic Secret 10 g 20 min 18.1 %
Whirlpool Enigma (AUS) 15 g 0 min 16.5 %
Whirlpool Vic Secret 15 g 0 min 18.1 %
Na zimno Enigma (AUS) 25 g 3 dni 16.5 %
Na zimno Vic Secret 25 g 3 dni 18.1 %

Notatki

  • Śrute wsypać do 66 stopni.
    Trzymać 70 minut w 65 stopniach.

    na goryczkę dany na początku gotowania (70 minut) wyjęty po 25 minutach.

    5g mech irlandzki 15 minut

    burzliwa: 16-18 stopni. 7-10 dni
    cicha: 6-7 dni

    25.10 9,2 refraktometr
    28.10 3,9 > 5 % 70%

    13 > 6,6 50% 3,6% mało jeszcze

    28.10 >> 30 gr. vic secret i na cichą
    31.10 >>> 30gr enigma + butelkowanie 5 sztuk 5-7 sztuk
    4.11 >>>> zlanie z nad chmielu.

    refermentacja: 3g cukru na 0,5l piwa

    8.11.2018 > napełnienie PARTY Kega 5l - 31gr cukru

    vic secret: 18,1
    Szczególnie polecana dla późnego chmielenia oraz chmielenie na zimno. Nadaje aromaty owoców tropikalnych z wyraźną dominantą pomarańczy. do piw typu single hop.

    enigma: 16,5
    Bardzo intensywny aromat słodkich owoców: maliny, truskawki - połączony z owocami tropikalnymi: mango, marakuja. Wyczuwalne również nuty białych winogron.
    połączenie odmian Galaxy i Nelson Sauvin.

    goryczka - część od początku gotowania i druga część na 15' przed końcem gotowania - tylko chmiele goryczkowe;
    smak - whirpool (przy ok. 80 st) - ok 50g na 20l warkę;
    aromat - na zimno - ok 50 g na 20l warkę;

    czasem, robię bardziej na smak i wtedy daję 100g chmielu na whirpool bez dodawania na zimno (też ciekawy efekt).

    trzeba pokombinować, bo z reguły każdy ma swoje indywidualne preferencje smakowe.

    next time dac mniej na goryczke
    17 paź 2018, 14:10

Dyskusja