PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. AUSTRALIAN - 22.10.2018

AUSTRALIAN - 22.10.2018

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 4 kg 69.6% 80 % 7
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.35 kg 6.1% 73 % 120
Ziarno Pilsner (2 Row) Bel 1 kg 17.4% 79 % 3
Ziarno Carabelge 0.4 kg 7% 80 % 30
Suma 5.75 kg

Chmiele

56 IBU

Balans goryczy 1.06 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Enigma (AUS) 15 g 25 min 16.5 %
Gotowanie Vic Secret 15 g 25 min 18.1 %
Gotowanie Enigma (AUS) 10 g 20 min 16.5 %
Gotowanie Vic Secret 10 g 20 min 18.1 %
Whirlpool Enigma (AUS) 15 g 0 min 16.5 %
Whirlpool Vic Secret 15 g 0 min 18.1 %
Na zimno Enigma (AUS) 25 g 3 dni 16.5 %
Na zimno Vic Secret 25 g 3 dni 18.1 %

Notatki

  • Śrute wsypać do 66 stopni.
    Trzymać 70 minut w 65 stopniach.

    na goryczkę dany na początku gotowania (70 minut) wyjęty po 25 minutach.

    5g mech irlandzki 15 minut

    burzliwa: 16-18 stopni. 7-10 dni
    cicha: 6-7 dni

    25.10 9,2 refraktometr
    28.10 3,9 > 5 % 70%

    13 > 6,6 50% 3,6% mało jeszcze

    28.10 >> 30 gr. vic secret i na cichą
    31.10 >>> 30gr enigma + butelkowanie 5 sztuk 5-7 sztuk
    4.11 >>>> zlanie z nad chmielu.

    refermentacja: 3g cukru na 0,5l piwa

    8.11.2018 > napełnienie PARTY Kega 5l - 31gr cukru

    vic secret: 18,1
    Szczególnie polecana dla późnego chmielenia oraz chmielenie na zimno. Nadaje aromaty owoców tropikalnych z wyraźną dominantą pomarańczy. do piw typu single hop.

    enigma: 16,5
    Bardzo intensywny aromat słodkich owoców: maliny, truskawki - połączony z owocami tropikalnymi: mango, marakuja. Wyczuwalne również nuty białych winogron.
    połączenie odmian Galaxy i Nelson Sauvin.

    goryczka - część od początku gotowania i druga część na 15' przed końcem gotowania - tylko chmiele goryczkowe;
    smak - whirpool (przy ok. 80 st) - ok 50g na 20l warkę;
    aromat - na zimno - ok 50 g na 20l warkę;

    czasem, robię bardziej na smak i wtedy daję 100g chmielu na whirpool bez dodawania na zimno (też ciekawy efekt).

    trzeba pokombinować, bo z reguły każdy ma swoje indywidualne preferencje smakowe.

    next time dac mniej na goryczke
    17 paź 2018, 14:10

Dyskusja