PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. apa kiwi

apa kiwi

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 70 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
7.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 3 kg 46.2% 85 % 7
Ziarno Strzegom Pale Ale 1 kg 15.4% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1.5 kg 23.1% 79 % 16
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 1 kg 15.4% 80 % 6
Suma 6.5 kg

Chmiele

44 IBU

Balans goryczy 0.74 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Equinox 30 g 40 min 13.1 %
Gotowanie Citra 30 g 10 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Equinox 20 g 1 min 13.1 %
Aromat (koniec gotowania) Sorachi Ace 30 g 1 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 30 g 1 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
fermentis us-05 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy kiwi 1200 g Fermentacja cicha 6 dni
Dodatek smakowy mango 1200 g Fermentacja cicha 6 dni

Notatki

  • robimy pulpe z kiwi i mago a następnie pasteryzujemy w 80-90 C przez 30 min, dzielimy warkę na dwie po 12 litrów do jednej dodajemy kiwi a do drugiej mango.
    5 gru 2016, 17:49

Dyskusja