PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. apa kiwi

apa kiwi

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 70 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
7.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 3 kg 46.2% 85 % 7
Ziarno Strzegom Pale Ale 1 kg 15.4% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1.5 kg 23.1% 79 % 16
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 1 kg 15.4% 80 % 6
Suma 6.5 kg

Chmiele

44 IBU

Balans goryczy 0.74 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Equinox 30 g 40 min 13.1 %
Gotowanie Citra 30 g 10 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Equinox 20 g 1 min 13.1 %
Aromat (koniec gotowania) Sorachi Ace 30 g 1 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 30 g 1 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
fermentis us-05 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy kiwi 1200 g Fermentacja cicha 6 dni
Dodatek smakowy mango 1200 g Fermentacja cicha 6 dni

Notatki

  • robimy pulpe z kiwi i mago a następnie pasteryzujemy w 80-90 C przez 30 min, dzielimy warkę na dwie po 12 litrów do jednej dodajemy kiwi a do drugiej mango.
    5 gru 2016, 17:49

Dyskusja