PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Witbier II

American Witbier II

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 90 min
72 C 15 min
78 C 1 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
3.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Belgia - Słód pilzneński 3 kg 44.4% 81 % 3
Ziarno Bestmalz - Słód pszeniczny jasny 1.25 kg 18.5% 80 % 5
Ziarno Płatki pszeniczne 1.5 kg 22.2% 85 % 3
Ziarno Płatki orkiszowe 0.5 kg 7.4% 80 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 7.4% 85 % 3
Suma 6.75 kg

Chmiele

31 IBU

Balans goryczy 0.51 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum - DE 25 g 60 min 11.5 %
Gotowanie Magnum - DE 15 g 10 min 11.5 %
Whirlpool Amarillo - USA 30 g 0 min 9.5 %
Na zimno Amarillo - USA 20 g 4 dni 9.5 %
Na zimno Citra - USA 50 g 4 dni 12 %
Na zimno Centennial - USA 50 g 4 dni 10.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - Belgian Witbier Pszeniczne Gęstwa 100 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kolendra 15 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Skórki gorzkiej pomarańczy Curacao 15 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Kolendra 5 g Gotowanie 1 min
Dodatek smakowy Skórki gorzkiej pomarańczy Curacao 5 g Gotowanie 1 min
Dodatek smakowy Sok z pomarańczy 4 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Sok z grejpfuta 1 g Fermentacja cicha 7 dni

Dyskusja