PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Wheat - Mandarina Bavaria & Mosaic

American Wheat - Mandarina Bav...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 18.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
76 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 1.5 kg 45.5% 80 % 4
Ziarno Słód pszeniczny Bestmalz 1.5 kg 45.5% 80 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 0.3 kg 9.1% 60 % 4
Suma 3.3 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mosaic 10 g 60 min 11.2 %
Gotowanie Mandarina Bavaria 10 g 15 min 8.8 %
Na zimno Mandarina Bavaria 50 g 1 dni 8.8 %
Na zimno Mosaic 15 g 1 dni 11.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Notatki

  • woda 69 stopni + słody / zacier 66 stopni
    zacieranie 60'
    próba jodowa
    wygrzew 76'
    filtracja/wysładzanie
    gotowanie 60'
    chłodzenie do ok 20 stopni
    napowietrzenie brzeczki i zadanie drożdży
    fermentacja 7-10 dni w temperaturze 17-20 stopni
    sprawdzić blg
    * przelać na fermentację cichą - dodać chmiel
    * kilka dni - sprawdzić blg

    przygotować syrop z wody i cukru/glukozy (przeliczyć ilości)
    ostudzić do temperatury piwa i wlać na dno czystego fermentora
    przelać piwo na syrop z cukru
    butelkować
    20 sty 2022, 19:31

Dyskusja