PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. AMERICAN STRONG ALE

AMERICAN STRONG ALE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
15.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 6.5 kg 90.3% --- % 5
Ziarno Słód karmelowy ciemny Caraaroma® Weyermann® 0.5 kg 6.9% --- % 350
Ziarno Słód Castle Malting - Château Biscuit® 0.2 kg 2.8% --- % 50
Suma 7.2 kg

Chmiele

79 IBU

Balans goryczy 1.13 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 30 g 60 min 13.3 %
Gotowanie Centennial 30 g 15 min 10.5 %
Gotowanie Cascade 30 g 15 min 8.4 %
Whirlpool Chinook 30 g 20 min 13.3 %
Whirlpool Centennial 30 g 20 min 10.5 %
Na zimno Centennial 30 g 1 dni 10.5 %
Na zimno Chinook 30 g 2 dni 13.3 %
Na zimno Cascade 30 g 2 dni 8.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale S-04 Ale Suche 23 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 80°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 15-16°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 16-17°C, dojrzewanie w temp. 18-19°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 20; SO4 100-200; Cl 100-150; Alk. całk. 75-125; RA 0-50
    17 gru 2021, 00:47

Dyskusja