PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. AMERICAN STRONG ALE

AMERICAN STRONG ALE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
15.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 6.5 kg 90.3% --- % 5
Ziarno Słód karmelowy ciemny Caraaroma® Weyermann® 0.5 kg 6.9% --- % 350
Ziarno Słód Castle Malting - Château Biscuit® 0.2 kg 2.8% --- % 50
Suma 7.2 kg

Chmiele

79 IBU

Balans goryczy 1.13 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 30 g 60 min 13.3 %
Gotowanie Centennial 30 g 15 min 10.5 %
Gotowanie Cascade 30 g 15 min 8.4 %
Whirlpool Chinook 30 g 20 min 13.3 %
Whirlpool Centennial 30 g 20 min 10.5 %
Na zimno Centennial 30 g 1 dni 10.5 %
Na zimno Chinook 30 g 2 dni 13.3 %
Na zimno Cascade 30 g 2 dni 8.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale S-04 Ale Suche 23 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 80°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 15-16°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 16-17°C, dojrzewanie w temp. 18-19°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 20; SO4 100-200; Cl 100-150; Alk. całk. 75-125; RA 0-50
    17 gru 2021, 00:47

Dyskusja