PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Stout/Marxam BIPA

American Stout/Marxam BIPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
43.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 5 kg 70.9% 81 % 4
Ziarno Jęczmień palony 0.55 kg 7.8% 55 % 985
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.5 kg 7.1% 75 % 150
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.5 kg 7.1% 70 % 837
Ziarno Biscuit Malt 0.5 kg 7.1% 79 % 45
Suma 7.05 kg

Chmiele

50 IBU

Balans goryczy 0.79 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Willamette 25 g 60 min 5 %
Gotowanie Magnum PL 25 g 60 min 12.9 %
Aromat (koniec gotowania) Centennial 25 g 5 min 10.5 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 50 g 5 min 6 %
Na zimno Cascade 50 g 4 dni 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
LalBrew Voss Kveik Ale Yeast Ale Gęstwa 100 ml Lallemand

Notatki

  • Nie zlewać na cichą do drugiego wiadra - niepotrzebne ryzyko infekcji, dodatkowy kontakt piwa z tlenem.

    Zadbać, by chmieliny po chmieleniu na zimno nie przedostały się do butelkowanego piwa - możliwy gushing.

    Bazą jest zestaw surowców na BIPA z Marxam - dodałem kilka składników, żeby zrobić z tego American Stout.
    3 kwi 2020, 01:21

Dyskusja