PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Stout

American Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 0 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 28.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 38 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 50 min
72 C 20 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.8 BLG
7.1% ABV
42.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale - Castle Malting 6.5 kg 68.4% 80 % 5
Ziarno Monachijski Ciemny Viking typ II 1 kg 10.5% 79 % 22
Ziarno Karmelowy 300 - Viking 0.5 kg 5.3% 70 % 299
Ziarno Płatki jęczmienne 0.5 kg 5.3% 60 % 4
Ziarno Pszeniczny Czekoladowy Weyermann 0.5 kg 5.3% 73 % 1001
Ziarno Jęczmień palony 0.25 kg 2.6% 55 % 985
Ziarno Carafa III 0.25 kg 2.6% 70 % 1034
Dodać na wygrzew / koniec zacierania.
Suma 9.5 kg

Chmiele

68 IBU

Balans goryczy 0.99 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 50 g 60 min 15.5 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 50 g 10 min 6 %
Whirlpool Simcoe 25 g 3 min 13.2 %
Whirlpool Mosaic 25 g 3 min 10 %
Na zimno Simcoe 25 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Mosaic 25 g 3 dni 10 %

Notatki

  • https://homebrewacademy.com/american-stout-recipe/

    Martin Keen’s American Stout Recipe

    Grain

    70 % 9 lbs Pale Malt (2-Row)
    8 % 1 lb Munich Malt
    8 % 1 lb Caramel 60
    8 % 1 lb Chocolate Malt
    3 % 8 oz Roasted Barley
    3 % 8 oz Flaked Barley

    Hops
    1.00 oz Magnum – Boil 60 min
    1.00 oz Cascade – Boil 10 min
    1.00 oz Cascade – Boil 0 min

    Yeast
    1.0 pkg American Ale Wyeast 1056

    Mash at 152°F (66°C) for 60 mins
    Boil for 60 mins
    12 lip 2022, 11:30
  • https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/stout-trousers/

    1.5 lb (5.21 kg) Great Western organic 2-row malt
    0.75 lb (340 g) Briess organic roasted barley
    8.8 oz (249 g) Briess organic chocolate malt
    8.8 oz (249 g) Briess organic Caramel 60
    3.2 oz (90 g) Weyermann organic Carafa 2
    0.75 oz (21 g) NZ organic Pacific Gem hops (60 min)
    1.5 oz (42 g) organic Fuggles hops (15 min)
    1.5 oz (42 g) organic NZ Cascade (10 min)
    1.0 oz (28 g) organic NZ Cascade hops (5 min)
    1 tsp Irish moss (10 min)
    Wyeast 1272 American Ale II Yeast
    12 lip 2022, 11:30
  • https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_zacieraniem/american_stout_16_blg

    Czarne wręcz nieprzejrzyste piwo o solidnej goryczce i połączeniu aromatów chmielowych: kwiatowych, owoców tropikalnych, owoców cytrusowych i sosny z aromatami ciemnych słodów.

    Słód pale ale 3,85 kg
    Słód monachijski 1,2 kg
    Słód crystal 0,3 kg
    Słód czekoladowy ciemny 0,2 kg i jęczmień prażony 0,2 kg
    [spakowane oddzielnie w cenie zestawu])
    Chmiel Columbus US 2020, granulat, 35 g
    Chmiel Cascade US 2021, granulat, 50 g
    Chmiel Mosaic US 2020, granulat, 50 g
    12 lip 2022, 11:30

Dyskusja