PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. AMERICAN PILSNER

AMERICAN PILSNER

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
70 C 10 min
76 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann -Eraclea Pilsner 3 kg 46.2% 81 % 4
Ziarno Strzegom Pilzneński 1.5 kg 23.1% 80 % 4
Ziarno Płatki ryżowe 1.5 kg 23.1% 80 % 2
Ziarno Weyermann - Carapils 0.5 kg 7.7% 75 % 4
Suma 6.5 kg

Chmiele

44 IBU

Balans goryczy 0.71 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra (USA) 30 g 5 min 13.6 %
Gotowanie Mosaic (USA) 30 g 5 min 11.4 %
Gotowanie Centennial (USA) 25 g 5 min 10.1 %
Whirlpool Citra (USA) 30 g 20 min 13.6 %
Whirlpool Mosaic (USA) 30 g 20 min 11.4 %
Whirlpool Centennial (USA) 15 g 20 min 10.1 %
Na zimno Citra (USA) 20 g 3 dni 13.6 %
Na zimno Mosaic (USA) 15 g 3 dni 11.4 %
Na zimno Strata (USA) 100 g 3 dni 14.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Gęstwa 350 ml Fermentis
FERMENTACJA W 17-18°C-OD POCZĄTKU DOBICIE DO 10 SAMO DO 15 PSI.

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie whirlfloc tabletki 1.5 g Gotowanie 10 min
Inne pożywka Servomyces Lallemand 0.3 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Woda RO modyfikowana do wartości w PPM
    Ca-12
    Mg-4
    Na-9
    Cl-21
    S04-15
    HCO3-24
    6 paź 2024, 14:48

Dyskusja