PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Hefeweizen 07.06.2018

American Hefeweizen 07.06.2018

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.39 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 40 min
55 C 15 min
62 C 40 min
72 C 30 min
78 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
6.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2 kg 33.9% 80 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 3 kg 50.8% 81 % 16
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 5.1% 85 % 3
Ziarno Carahell 0.3 kg 5.1% 77 % 26
Ziarno Strzegom Pilzneński zakwasz 0.3 kg 5.1% 77 % 4
Suma 5.9 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.65 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Amarillo 30 g 60 min 7.1 %
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 3 g 60 min 12.5 %
Gotowanie Hersbrucker 15 g 60 min 3 %
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 5 g 33 min 12.5 %
Gotowanie Hersbrucker 10 g 15 min 3 %
Aromat (koniec gotowania) Hersbrucker 5 g 0 min 3 %
Aromat (koniec gotowania) Willamette 10.5 g 0 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast 3638 Pszeniczne Płynne 125 ml ---

Notatki

  • 10 litrów wody - sama pszenica, wysładzanie 3/4/4/3
    dolanie bardzo ciepłej 10 litrów i reszta słodów - przerwa białkowa
    dekokt
    dekokt
    78 - Mash Out

    7.06.2018
    Rozlew: 14.06.2018 4,5g cukru na 0,5 piwa

    Następnym razem zmienić drożdże na Fm-y lub WLP300 poza tym wszystko świetnie.
    2 cze 2018, 16:03

Dyskusja