PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. AMERICAN AMBER ALE

AMERICAN AMBER ALE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 20 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
12.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pale Ale Viking Malt (Strzegom) 4 kg 76.9% --- % 5
Ziarno Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 9.6% --- % 5
Ziarno Słód karmelowy 150 - Viking Malt (Strzegom) 0.3 kg 5.8% --- % 150
Ziarno Słód karmelowy 300 - Viking Malt (Strzegom) 0.3 kg 5.8% --- % 300
Ziarno Słód zakwaszający Weyermann® 0.1 kg 1.9% --- % 5
Suma 5.2 kg

Chmiele

45 IBU

Balans goryczy 0.88 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Centennial 15 g 60 min 10.5 %
Gotowanie Citra 15 g 15 min 13.9 %
Whirlpool Citra 40 g 20 min 13.9 %
Na zimno Mosaic 40 g 3 dni 10.5 %
Na zimno Citra 45 g 2 dni 13.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 80°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 16-17°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 17-18°C, dojrzewanie w temp. 19-20°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 50-100; Mg 10; SO4 50-100; Cl 75-100; Alk. całk. 50-100; RA 25-75
    22 sie 2019, 00:34

Dyskusja