PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Aenigma 1.0

Aenigma 1.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 13.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 17 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 13 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 23 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 30 min
72 C 30 min
80 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
9.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Wiedeński 2.5 kg 76.9% 80 % 8
Ziarno Weyermann - Monachijski II 0.5 kg 15.4% 80 % 23
Ziarno Weyermann - Zakwaszający 0.125 kg 3.8% 80 % 5
Ziarno Weyermann - Special W 0.125 kg 3.8% 68 % 300
Suma 3.25 kg

Chmiele

62 IBU

Balans goryczy 1.15 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus -Zeus (2018 - USA) 10 g 60 min 15.1 %
Gotowanie Enigma (2020 - AUS) 25 g 15 min 18.2 %
Whirlpool Enigma (2020 - AUS) - Hopstand 80-70⁰C (20 min) 50 g 0 min 18.2 %
Na zimno Enigma (2020 - AUS) - 2 ostanie dni fermentacji 25 g 2 dni 18.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Woda zacieranie (olsztńska Nagórki - 7,50pH) 11000 g Zacieranie 71 min
Inne Woda wysładzanie (olsztńska Nagórki - 7,50pH) 10000 g Zacieranie 71 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy (woda do wysładzania - 5,4pH) 4 g Zacieranie 71 min
Klarowanie Whirlfloc T 1 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Aenigma - zagadka, rzecz trudna do zrozumienia, niejasna wskazówka
    14 lis 2020, 12:06

Dyskusja