PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #93 Philly sour

#93 Philly sour

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 8.4 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.8 kg 85.7% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.3 kg 14.3% 85 % 4
Suma 2.1 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 20 g 10 min 12 %
Whirlpool Citra 80 g 0 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand - WildBrew Philly Sour Ale Suche 6 g Lallemand

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy puree malina 500 g Fermentacja cicha 1 dni
Dodatek smakowy puree marakuja 1000 g Fermentacja cicha 1 dni

Notatki

  • Warzenie 20/11/21
    Tydzień 21C
    Półtorej w 23-24C
    09/12/21 Po dwóch i pół dodana pulpa: 1kg Mara, 0,5kg maliny

    na 09/12/21:
    odfermentowanie 71%, 4% alk
    kwaśność fajna, ale pusto, smak estrów - najbliżej brzoskwini, ogólnie bez szału, stąd dodatki, chyba trzeba lakto

    o ile dobrze pamiętam, wsypałem 400 lub 500g lakto (dużo)
    9 gru 2021, 17:32

Dyskusja