PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #93 Philly sour

#93 Philly sour

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 8.4 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.8 kg 85.7% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.3 kg 14.3% 85 % 4
Suma 2.1 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 20 g 10 min 12 %
Whirlpool Citra 80 g 0 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand - WildBrew Philly Sour Ale Suche 6 g Lallemand

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy puree malina 500 g Fermentacja cicha 1 dni
Dodatek smakowy puree marakuja 1000 g Fermentacja cicha 1 dni

Notatki

  • Warzenie 20/11/21
    Tydzień 21C
    Półtorej w 23-24C
    09/12/21 Po dwóch i pół dodana pulpa: 1kg Mara, 0,5kg maliny

    na 09/12/21:
    odfermentowanie 71%, 4% alk
    kwaśność fajna, ale pusto, smak estrów - najbliżej brzoskwini, ogólnie bez szału, stąd dodatki, chyba trzeba lakto

    o ile dobrze pamiętam, wsypałem 400 lub 500g lakto (dużo)
    9 gru 2021, 17:32

Dyskusja