PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #9 C.M.oK!

#9 C.M.oK!

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
72 C 10 min
77 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2 kg 35.4% 80 % 4
Ziarno Simpsons - Golden Promise 2 kg 35.4% 81 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1 kg 17.7% 81 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7.1% 85 % 3
Ziarno Weyermann - Carapils 0.25 kg 4.4% 78 % 4
Suma 5.65 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 15 g 20 min 12 %
Gotowanie Mosaic 15 g 20 min 10 %
Whirlpool Citra 20 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mosaic 20 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Citra 65 g 2 dni 12 %
Na zimno Mosaic 65 g 2 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 200 ml FM

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc 1.2 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 2 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 85 g Butelkowanie ---

Notatki

  • 1 miejsce na Warszawskim KPD 2020 w kategorii Kveik IPA

    WARKA 9
    07.08.2020
    Piwo z zacieraniem słodów (15.5 litrów fermentowało)
    C.M.oK! Citra/Mosaic Hazy AIPA
    Słód Golden Promise 2 kg 14,5 zł
    Słód Pilzneński Weyermann 2 kg 13,5 zł
    Słód Pszeniczny Jasny Weyermann 1kg 6,5 zł
    Słód Carapils 0,25 kg 3 zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg 3 zł
    Chmiel Mosaic 100 gram 22 zł
    Chmiel Citra 100 gram 24 zł
    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa) 8 zł (24:3)
    (w sumie 94,5 zł)

    zacierałem w 20 litrach wody
    wysładzałem do uzyskania 21,5 litra brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12
    po gotowaniu, schłodzeniu i przelaniu zostało 15,8 litrów brzeczki,
    blg początkowe 15.
    Pomiar blg: po 5 dniach - 5,0 po 10 - 3,8 po 15 - 3,5

    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Nie przelewałem na cichą

    Dodałem na 2 dni przed butelkowaniem:
    Mosaic 65 g Citra 65 g

    Filtrowałem i butelkowałem po 19 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,0 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (87 gramów - ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (2 gramy)
    Do butelkowania zostało 13,9 litra

    Blg początkowe 15, końcowe 3,5, alk 6,2
    19 dni fermentacji, bez przelewania na cichą

    Butelkowałem 26.08.2020,
    27 butelek, ~4,10 za butelkę

    (piana ok, witamina c ok, trochę za mała goryczka, 1 miejsce na warszawskim KPD 2020)
    20 wrz 2020, 22:24

Dyskusja