PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #9 C.M.oK!

#9 C.M.oK!

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
72 C 10 min
77 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2 kg 35.4% 80 % 4
Ziarno Simpsons - Golden Promise 2 kg 35.4% 81 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1 kg 17.7% 81 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7.1% 85 % 3
Ziarno Weyermann - Carapils 0.25 kg 4.4% 78 % 4
Suma 5.65 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 15 g 20 min 12 %
Gotowanie Mosaic 15 g 20 min 10 %
Whirlpool Citra 20 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mosaic 20 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Citra 65 g 2 dni 12 %
Na zimno Mosaic 65 g 2 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 200 ml FM

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc 1.2 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 2 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 85 g Butelkowanie ---

Notatki

  • 1 miejsce na Warszawskim KPD 2020 w kategorii Kveik IPA

    WARKA 9
    07.08.2020
    Piwo z zacieraniem słodów (15.5 litrów fermentowało)
    C.M.oK! Citra/Mosaic Hazy AIPA
    Słód Golden Promise 2 kg 14,5 zł
    Słód Pilzneński Weyermann 2 kg 13,5 zł
    Słód Pszeniczny Jasny Weyermann 1kg 6,5 zł
    Słód Carapils 0,25 kg 3 zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg 3 zł
    Chmiel Mosaic 100 gram 22 zł
    Chmiel Citra 100 gram 24 zł
    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa) 8 zł (24:3)
    (w sumie 94,5 zł)

    zacierałem w 20 litrach wody
    wysładzałem do uzyskania 21,5 litra brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12
    po gotowaniu, schłodzeniu i przelaniu zostało 15,8 litrów brzeczki,
    blg początkowe 15.
    Pomiar blg: po 5 dniach - 5,0 po 10 - 3,8 po 15 - 3,5

    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Nie przelewałem na cichą

    Dodałem na 2 dni przed butelkowaniem:
    Mosaic 65 g Citra 65 g

    Filtrowałem i butelkowałem po 19 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,0 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (87 gramów - ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (2 gramy)
    Do butelkowania zostało 13,9 litra

    Blg początkowe 15, końcowe 3,5, alk 6,2
    19 dni fermentacji, bez przelewania na cichą

    Butelkowałem 26.08.2020,
    27 butelek, ~4,10 za butelkę

    (piana ok, witamina c ok, trochę za mała goryczka, 1 miejsce na warszawskim KPD 2020)
    20 wrz 2020, 22:24

Dyskusja