PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #8 KiwIPA

#8 KiwIPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 14 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 21.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 40 min
72 C 20 min
77 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Golden Promise 4 kg 81.6% 81 % 4
Ziarno Viking Wheat Malt 0.5 kg 10.2% 83 % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 8.2% 85 % 3
Suma 4.9 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 10 g 50 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 20 g 10 min 11 %
Whirlpool Wai-Iti 20 g 0 min 4.1 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Nelson Sauvin 20 g 0 min 11 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Wai-Iti 40 g 3 dni 4.1 %
Na zimno Nelson Sauvin 30 g 3 dni 11 %
Na zimno Wai-Iti 40 g 2 dni 4.1 %
Na zimno Nelson Sauvin 30 g 2 dni 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss Kveik Ale Gęstwa 200 ml FM

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 15 min
Inne Witamina C 2 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 84 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 8
    24.07.2020
    Piwo z zacieraniem słodów (18,5 litra fermentowało)
    Kiwipa New Zeland Hazy IPA
    Słód Golden Promise 4 kg 29 zł
    Słód Viking Malt Pszeniczny 0,5 kg 2,5 zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg 3,0 zł
    Chmiel Chinook 18 gram 3 zł
    Chmiel Nelson Sauvin 100 gram 26 zł
    Chmiel Wai-Iti 100 gram 24 zł
    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa) 8 zł (24:3)
    (w sumie 95,5 zł)

    zacierałem w 17 litrach wody
    wysładzałem do uzyskania 21,5 litra brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12
    po gotowaniu, schłodzeniu i przelaniu zostało 18,5 litrów brzeczki,
    blg początkowe 14,5.
    Pomiar blg: po 2 dniach - 5,0 po 4 - 4,5 po 7 - 4,5 po 9 - 4,5
    Straty na mierzeniu blg 0,5 litra

    Przelałem na cichą po 9 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę.
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,1 litra

    Dodałem na cichą, na 3 i 2 dni przed butelkowaniem:
    Wai-Iti 2 x po 40 g Nelson Sauvin 2 x po 30 g

    Filtrowałem i butelkowałem po 10 dniach cichej
    Straty przy filtrowaniu 1,6 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (94 gramy - ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (2 gramy)
    Do butelkowania zostało 15,8 litra

    Blg początkowe 14,5, końcowe 4,5, alk 5,3
    9 dni na burzliwej, 10 dni na cichej

    Butelkowałem 12.08.2020,
    30 butelek, ~3,70 za butelkę

    (może być, ale Wai-Iti taki se, trochę za małe wysycenie)
    19 sie 2020, 19:02

Dyskusja