PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #8 KiwIPA

#8 KiwIPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 14 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 21.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 40 min
72 C 20 min
77 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Golden Promise 4 kg 81.6% 81 % 4
Ziarno Viking Wheat Malt 0.5 kg 10.2% 83 % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 8.2% 85 % 3
Suma 4.9 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 10 g 50 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 20 g 10 min 11 %
Whirlpool Wai-Iti 20 g 0 min 4.1 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Nelson Sauvin 20 g 0 min 11 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Wai-Iti 40 g 3 dni 4.1 %
Na zimno Nelson Sauvin 30 g 3 dni 11 %
Na zimno Wai-Iti 40 g 2 dni 4.1 %
Na zimno Nelson Sauvin 30 g 2 dni 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss Kveik Ale Gęstwa 200 ml FM

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 15 min
Inne Witamina C 2 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 84 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 8
    24.07.2020
    Piwo z zacieraniem słodów (18,5 litra fermentowało)
    Kiwipa New Zeland Hazy IPA
    Słód Golden Promise 4 kg 29 zł
    Słód Viking Malt Pszeniczny 0,5 kg 2,5 zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg 3,0 zł
    Chmiel Chinook 18 gram 3 zł
    Chmiel Nelson Sauvin 100 gram 26 zł
    Chmiel Wai-Iti 100 gram 24 zł
    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa) 8 zł (24:3)
    (w sumie 95,5 zł)

    zacierałem w 17 litrach wody
    wysładzałem do uzyskania 21,5 litra brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12
    po gotowaniu, schłodzeniu i przelaniu zostało 18,5 litrów brzeczki,
    blg początkowe 14,5.
    Pomiar blg: po 2 dniach - 5,0 po 4 - 4,5 po 7 - 4,5 po 9 - 4,5
    Straty na mierzeniu blg 0,5 litra

    Przelałem na cichą po 9 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę.
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,1 litra

    Dodałem na cichą, na 3 i 2 dni przed butelkowaniem:
    Wai-Iti 2 x po 40 g Nelson Sauvin 2 x po 30 g

    Filtrowałem i butelkowałem po 10 dniach cichej
    Straty przy filtrowaniu 1,6 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (94 gramy - ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (2 gramy)
    Do butelkowania zostało 15,8 litra

    Blg początkowe 14,5, końcowe 4,5, alk 5,3
    9 dni na burzliwej, 10 dni na cichej

    Butelkowałem 12.08.2020,
    30 butelek, ~3,70 za butelkę

    (może być, ale Wai-Iti taki se, trochę za małe wysycenie)
    19 sie 2020, 19:02

Dyskusja