PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #77 APA Southern Passion/Simcoe

#77 APA Southern Passion/Simco...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 200 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 4 kg 66.7% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.7 kg 11.7% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 1.2 kg 20% 85 % 3
Ziarno Abbey Malt Weyermann 0.1 kg 1.7% 75 % 45
Suma 6 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.37 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 20 g 45 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - London Ale III Ale Płynne 1300 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody chlorek wapnia na 43l wody - podbicie chlorków o ~60 jednostek 3.5 g Gotowanie 1 min
Dodatek smakowy pożywka standardowo 1 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Warzenie 21.11.2020
    Chmielenie - 100g:
    25g na trzy serie: 10' , 5' , 0' | 20g wp | 15 biot. - 4 dzień ferm. | 20g cicha | 20g CC

    Southern passion - 14l i 13 brix
    Simcoe - 13,2l i 13,2 brix

    dzień 0 - zadane w 13C, ambient 16C
    dzień 1 - 17C
    dzień 2 - 18.5C
    dzień 3 - 18C
    Piwa przeniesione do pokoju i tam zostawione do końca fermentacji.
    dzień 4 - rano 19C, wieczór 20C
    dzień 5 20,5 C
    dzień 6 20,8 C

    10.12.2020 - Zebranie gęstwy z wersji SP + dodanie 2,5g kwasu askorbinowego i chmielu na cichą
    11.12.2020 - piwa wystawione na dwór i dodany chmiel na CC
    13.12.2020 - butelkowanie:
    -SP żywiczne, simcoe tropikalny (ananas, grejpfrut).
    -Nagazowanie 1,9, dla simcoe troszkę mniej
    -Dodatek Camden 0,09 g


    Dla obu piw praktycznie te same parametry (Simcoe o 1-2 % wartości wyżej)
    OG - 13 brix
    FG - 2.8 plato
    ALK 5.2
    78%
    20 lis 2020, 00:04

Dyskusja