PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. 6# Forest APA

6# Forest APA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
72 C 20 min
78 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
7.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 63.8% 80 % 5
Ziarno Słód diastatyczny jęczmienny 0.5 kg 10.6% 80 % 3
Ziarno Weyermann - Pale Wheat Malt 0.5 kg 10.6% 85 % 5
Ziarno Biscuit Malt 0.25 kg 5.3% 79 % 45
Ziarno Caramunich® typ I 0.25 kg 5.3% 73 % 80
Ziarno Pilzneński 0.2 kg 4.3% 81 % 4
Suma 4.7 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Styrian Golding 30 g 60 min 3.6 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 26 g 60 min 4 %
Na zimno Mandarina Bavaria 50 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Zioło pędy świerku 400 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody Whirlfloc 1 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody Gips Piwowarski 4 g Gotowanie 60 min

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


GU
Piwo warzone 17.09.2022 r.

Straty z gotowania większe niż zakładane. Dodatek gałęzi świerku + Whirlfloc spowodowały dużą ilość syfu na dnie garnka po chłodzeniu. Dodana została woda (1,5l) do rozrzedzenia ekstraktu brzeczki (do 13 blg), aby uzyskać zakładane ok. 15 litrów.
Zacier oraz brzeczka podgrzewana grzałką elektryczną / indukcja sprawiała problemy.

Drożdże uwodnione dodane po schłodzeniu brzeczki. Fermentacja rozpoczęła się 18.09 około 24 godziny po zadaniu. Temperatura fermentującej brzeczki 18-19*C.
W planach pominięcie fermentacji cichej - fermentacja cicha tylko w momencie słabego aromatu 'lasu' i dodanie 'wywaru' z gałęzi świerku na podbicie smaku i aromatu (porcja 200-300g zamrożona). Jeżeli aromat 'lasu' się utrzyma, fermentacja do ustania spadku blg. Następnie cold crash - dwie doby i rozlew do butelek z syropem cukier+ woda do fermentacji.

29.09 - temperatura 18*C. 3 BLG. Kolor ciemno pomarańczowy/miedziany, zmętnione. W aromacie las, nuta cytrusowa (może też od świerku), trochę owocowe. Bardzo dziwne, ale dwa dni po ostatnim nieudanym pomiarze blg inne uczucie goryczki - lżejsza, ale wyraźna. W smaku wyraźna nuta świerku i niestety w tle zielenina - trawa, ale też wydaje być się słabsza niż wcześniej. Piwo zostaje na burzliwej do następnego pomiaru blg i przelewamy na cichą i ładujemy trochę chmielu na aromat.
02.10. - blg bez zmian, utrzymuje się na poziomie 3*. Piwo przelane na cichą. Kolor bursztynowy, zmetniony. + CC na 3-4 dni
12.10 - rozlew do butelek
guliano    789 dni temu